Un antipasto che ha il sapore delle feste, un finger food che riempirà gli occhi di colore e le narici di profumo, le madeleine con salame al vino rosso sono state anche per me una sorpresa golosissima! Ho usato alcuni dei prodotti che Poderi Tognetti mi ha gentilmente omaggiata tempo fa: il loro fantastico salame al vino rosso e il loro olio extravergine d’oliva, il risultato è stato ben oltre le aspettative! Le dosi sono per circa 24 madeleine.

Con piacere enorme apro le danze alle ricette natalizie, chi mi segue sa quanto io ami stare in cucina ma conosce altrettanto bene la mia passione per il Natale. Quindi ho approfittato del  gradito pacco regalo di Molini Pivetti e con una delle loro farine presenti nel pacco in dono ho preparato un babà salato, golosamente farcito con salumi e formaggi, ricetta natalizia ideale. La ricetta è per 6 persone ma ovviamente se siete golosi come me…. 😉

Il buongiorno arriva veloce e golosissimo con una nuova ricetta facile, un richiamo alla Puglia che amo tanto ma in versione lombarda. La ricetta di oggi è perfetta per tutta la famiglia, la ricetta mini panzerotti funghi e besciamella vi stupirà per la semplicità ma anche per la loro bontà. Le dosi sono per circa 20/25 mini panzerotti.

Ci sono ricette che preparo solo in un determinato periodo dell’anno, come la ricetta focaccine alla zucca perché mi piace che la zucca sia di stagione, dolce e pastosa. In famiglia apprezzano la mia versione un po’ particolare, che come sempre saprai se mi segui, spesso è frutto dello svuotafrigo e salvadispensa. Per queste focaccine ho usato una delle farine ricevute in regalo da Molini Pivetti:  la farina milleusi tipo 1 bio che mi sta dando un sacco di soddisfazioni! Con queste dosi avremo 6 focaccine e una focaccia grande.

Un po’ gourmet, un po’ salvadispensa la ricetta di oggi ha un punto fermo: è buonissima! Merito delle materie prime a cominciare dal riso, Riso Buono! Un omaggio che mi ha lasciata con gli occhi ‘’a cuoricino’’, il pacchetto è arrivato da me proprio nei primi giorni di fresco, giorni ideali per primi piatti caldi e sostanziosi come i risotti. Conosco l’azienda dove viene prodotto questo riso da qualche anno e da subito mi ha conquistata, mai nome fu più appropriato per un cereale! L’azienda agricola Luigi e Carlo Guidobono Cavalchini è a Casalbeltrame in provincia di Novara. Ve ne ho parlato spesso in questi anni perché spesso ho fatto uso dei loro risi così speciali, profumati e leggeri che vengono prodotti. La ricetta di oggi è un risotto gourmet, con funghi e petto d’anatra arrosto. Le dosi sono per 2 persone.