In piena movida milanese vicinissimo alle Colonne di San Lorenzo, è proprio a due passi da lì che due giorni fa noi di smodatamente abbiamo scoperto Just Love e le sweetness d’autunno di  Nicolò Moschella, pastry chef giovane (giovanissimo) ma di talento e pieno di passione. La giornata non poteva essere migliore, ottobre inoltrato e temperature miti. A poche centinaia di metri dal Duomo, Corso di Porta Ticinese 76 per essere precisi, c’è questo assaggio di paradiso: Just Love. Raggiungibile facilmente come dicevo, a piedi dallo splendido Duomo di Milano.

Nicolò Moschella sapeva fin da piccolo quale sarebbe stata la sua strada nella vita, anche se per un periodo ha sognato di fare il calciatore, è quando diventa allievo del Maestro  Iginio Massari che si sente a Casa. Ha lavorato fianco a fianco con Alessandro e Davide Comaschi e  a 23 anni apre un laboratorio di pasticceria alle porte di Milano mettendosi totalmente in gioco. Ne è valsa la pena. Nicolò Moschella è bravo, tanto bravo e lo dimostra con le sue tentazioni dolci. Giovane, bravo e umile ma così ricco di passione per il suo lavoro che le creazioni che propone ne sono colme allo stesso modo.

Il Pastry Lab è la sua passione, ma anche un lavoro e da professionista Nicolò Moschella dimostra di che pasta è fatto. Sorride tenendo d’occhio le sue creazioni e parafrasando ‘’se fai un lavoro che ti piace non dovrai lavorare nemmeno un giorno’’ controlla che tutto funzioni alla perfezione. Le sue sweetness d’autunno avvolgono tutti i sensi a partire dallo sguardo. Semplici ma curate e accurate in ogni dettaglio quasi fossero creazioni di alta moda, materie di primissima qualità e proporzioni perfette si fondono nelle dolci creazioni che chiamano l’assaggio. È una sorta di danza d’amore per le papille gustative.

Le sweetness d’autunno del pastry chef Nicolò Moschella raccontano un percorso stagionale: Nocciolina è una bavarese alla nocciola con pan di spagna aromatizzato al maraschino, base croccante di cioccolato al latte e nocciola e una sorpresa, un cuore di confettura di lamponi che vi farà socchiudere gli occhi dal piacere; poi c’è Pera e Castagna una delicata base di frolla sostiene mousse alla ricotta e mascarpone con pere profumate al miele d’acacia, limone e cannella voluttuosamente ricoperta da  crema di marroni e vaniglia e infine  la Delizia al cioccolato Veg, sofficissimo pan di spagna farcito di ganache al cioccolato decorato con panna vegetale e riccioli di cioccolato.

E se pensate che sia ‘’tutto qui’’ vi sbagliate alla grande perché al Just Love non troverete solo dolci tentazioni ma anche salate prelibatezze come il krapfen gourmet in versione salata, e in varianti che accontentano tutti i palati, il tutto a prezzi competitivi. Mille motivi per fermarsi al Just Love, la professionalità e la cortesia del personale, i prezzi ottimi e l’ampia scelta per una pausa di relax a partire dalla colazione e proseguendo con un brunch, il pranzo o l’aperitivo.

vi invitiamo a scoprire tutto il mondo Just Love al sito ufficiale.

Appuntamento irrinunciabile, quello con Golosaria di anno in anno. E ogni anno come da copione riesce a stupire sempre un po’ di più. Dall’11 al 13 novembre 2017 negli spazi del Mi.Co di Milano si apre il sipario sull’edizione di Golosaria 2017. Tre giornate all’insegna del Made in Italy ‘’Oltre il Buono’’, tema portante della nuova edizione.

Oltre il Buono, titolo e colonna portante di tutta l’edizione 2017 di Golosaria. Oltre il Buono, intendendo il cibo non solo come nutrimento per il corpo ma anche risorsa del sistema, anche e non solo veicolo di scoperta di biodiversità che ci circonda e di cui spesso non siamo coscienti. Trecento e più gli espositori che saranno un po’ il cuore di Golosaria 2017 provenienti da tutt’Italia con aree dedicate in cui far scoprire e conoscere i propri prodotti.

Più di trecento espositori e un carnet ricco di showcooking, eventi e degustazioni dove scoprire a nostra volta le nuove tendenze enogastronomiche. Focus su barbecue all’italiana, la storia del riso, giovani innovatori e infine si parlerà anche del declino del famoso ‘’apericena’’. Tematiche che possiamo trovare ben distribuite nei tre libri editi da Cairo titolati ‘’I lIbri del Golosario’’. Un programma interessantissimo quello di Golosaria 2017, che di anno in anno sa stupirci e raccontarci novità e tendenze oltre a sottolineare i grandi classici enogastronomici italiani.

Interessante spazio dedicato ai 100 migliori vini d’Italia con i top hundred scelti da Paolo Massobrio e Marco Gatti; a Golosaria 2017 si parlerà anche di Botteghe del Gusto selezionate da ‘’IlGolosario’’, di nuovi cuochi che racconteranno la loro visione dell’evoluzione della cucina italiana, quest’ultima presentata anche nel GattiMassobrio  taccuino dei ristoranti d’Italia 2018.

Golosaria 2017 Oltre il Buono, sarà anche Cucine di Strada, Città dell’Olio e Stile di Vita, tutto questo e molto altro nel programma in costante aggiornamento che troverete al sito ufficiale da scoprire giorno per giorno. Tra gli sponsor (ve ne cito solo alcuni ma sono tantissimi)  Lauretana, Regione Lombardia, Petra, Grana Padano, Consorzio Barbera Asti e vini del Monferrato, Consorzio Oltrepò, Caffè Diemme, Città dell’Olio, e media partner eccellenti come RadioItalia e Trenord.

ITAFURBO IL CODICE PER LO SCONTO SU FURBO

Furbo chi non lascia da solo il proprio cane, nemmeno quando è costretto per lavoro! Negli anni si sono avvicendati molti metodi per non lasciarlo mai da solo ma oggi la novità più bella è sicuramente Furbo, la videocamera interattiva per cani. È arrivata anche in Italia, si chiama Furbo ma è una femminuccia, una videocamera interattiva per cani, con cui da oggi potrete avere sempre sotto controllo il vostro cane.

FURBO SU AMAZON

Con Furbo potrete vedere e parlare al vostro cane, potrete anche realizzare video e scattare foto che saranno salvate direttamente sul  telefono e che potremo condividere al momento opportuno usi vari social (Instagram Twitter e Facebook tanto per citare i più famosi). I sensi di colpa di quanti devono giocoforza lasciare il proprio animale in casa da solo, spesso per buona parte della giornata, sono tanti e pesanti. Il pensiero che il nostro cucciolo si senta in qualche modo abbandonato è penoso e fino ad oggi le alternative erano davvero poche.

COMPRA FURBO SU AMAZON CON IL CODICE “ITAFURBO” PER AVERE UNO SCONTO

Ma da oggi tutto cambia, con l’arrivo in Italia di Furbo la soluzione è semplice e a portata di click! Basterà procurarsi Furbo videocamera interattiva per cani, installarla in casa e scaricare l’apposita app  sul proprio smartphone. La tranquillità di avere sempre sotto gli occhi il nostro cane ci aiuterà a far trascorrere più velocemente il tempo fuori di casa. Furbo videocamera per cani è stata sviluppata con il supporto di specialisti veterinari e addestratori professionisti, inoltre è stata perfezionata grazie  alla collaborazione di più di 5.000 proprietari di cani. Una sicurezza al quadrato insomma! Con tutte queste certezze Furbo videocamera per cani diventa a tutti gli effetti un’idea regalo per Natale 2017 non solo unica ma anche preziosa!

Consapevoli che con un semplice click si potrà interagire con lui e non solo: Furbo è dotata di un sistema  intelligente di Avviso Abbaio grazie ad un sistema audio bidirezionale che invia una notifica al cellulare del proprietario quando percepisce l’abbaio o il guaito del cane, così si potrà calmare o redarguire il nostro animale in base alle necessità. E se non vi basta sappiate che potrete perfino dare alcuni crocchini al vostro cane, grazie al dispenser inserito.

Tecnologia innovativa e assoluta semplicità di utilizzo, l’installazione di Furbo videocamera per cani è facile grazia anche al sistema intuitivo: basterà collegare l’apparecchio ad una presa elettrica e avere una connessione internet a banda larga. Di design e robusto, a prova di cani insomma, Furbo si adatta facilmente all’arredamento di casa. Furbo videocamera per cani è disponibile su Amazon Italia e fino alla fine di ottobre inserendo il codice promozionale ITAFURBO prima di confermare l’acquisto potrete usufruire di uno sconto lancio di ben 60 euro. Un regalo nel regalo, l’idea regalo perfetta per Natale 2017.

Salutata l’estate, a volte si ha ancora desiderio di assaporare i profumi e i sapori estivi, per questo la ricetta che vi propongo ora ha ancora il calore del sole d’agosto tra le righe. 🙂  La ricetta dei panini all’olio avvolti con speck e mozzarella  è davvero golosamente facile e stupefacente! Le dosi sono per  10/12 panini. Divertitevi a cambiare le forme, nelle foto non si vedono (perché divorati per primi) ma avevo preparato dei panini a girella, dei triangoli e delle rosette!

Borsari Maestri Pasticceri hanno un mantra ‘’non c’è innovazione senza partire dalla tradizione’’ e la tradizione passa attraverso fasi specifiche da sempre: qualità, nella scelta degli ingredienti nel processo produttivo e confezionamento; metodo, non esiste fretta da Borsari Maestri Pasticceri danno ai prodotti tutto il tempo necessario alla loro crescita e preparazione; cura del dettaglio, l’amore per i loro prodotti anche nei più piccoli dettagli.Oggi vi racconto l’originale proposta per Natale 2017: l’anatra all’arancia!

La proposta originale fatta da Borsari Maestri Pasticceri per Natale 2017 è uno dei loro grandi classici, l’anatra all’arancia. Rinnovata nel packaging dimostra ampiamente l’applicazione del mantra di cui vi parlavo poche righe sopra.  Una tradizione rinnovata quella dell’anatra all’arancia disponibile negli eleganti astucci regalo Natale 2017 questo dolce originale si presenta proprio come un’anatra con tanto di delizioso becco giallo.

La ricetta classica viene realizzata da tempo seguendo i metodi artigianali a cui sono avvezzi e un costante occhio alle materie prime oltre che alla selezione degli ingredienti, le uova freschissime, le farine migliori e una lievitazione naturale che conferisce a questo dolce un equilibrio di sapori e profumi unici arricchiti dalla rotondità del burro e dalla delicatezza della vaniglia. La sorpresa nel cuore pulsante del dolce con la crema all’arancia e il rivestimento croccante di cioccolato fanno sì che l’anatra all’arancia firmata da Borsari Maestri Pasticceri sia un’idea regalo per Natale 2017 che accontenterà tutta la famiglia.

Ma se volete restare nel cerchio dei dolci classici, Borsari Maestri Pasticceri vi consiglia il pandoro classico e anche nelle sue tre nuove  varianti: cuor di pandoro classico, cuor di pandoro ai frutti di bosco e cuor di pandoro crema gianduia. Il cuor di pandoro è incartato a mano e la sua caratteristica forma richiama la storica Porta Borsari a Verona, il suo marchio e la sua forma sono stati registrati a tutelarne l’unicità.