Sformatino di risotto alla rosa rugosa con cuore filante per due persone
Ci sono piatti che nascono per stupire fin dal primo sguardo e ricette capaci di trasformare un’idea semplice in un piccolo capolavoro di eleganza. Quando ho pensato a come valorizzare il risotto alla rosa rugosa biologico della selezione che DiCristiana mi ha gentilmente omaggiato, ho capito subito che non volevo limitarmi alla solita presentazione all’onda. Dopo la prima ricetta dei mini burger di miglio con patate e carote, volevo alzare l’asticella con una proposta raffinata e dall’effetto “wow”. Sono nati così questi tortini di risotto alla rosa rugosa monoporzione dal cuore caldo e filante: un contrasto perfetto tra la delicatezza floreale del riso e la golosità del formaggio fuso, ideale per una cena che regala un tocco speciale alla tavola delle feste.


















