La zucca: proprietà, usi e ricette
L’autunno porta con sé la regina indiscussa della stagione: la zucca. Non solo protagonista di piatti deliziosi, ma anche un ortaggio ricco di proprietà benefiche e versatile in cucina. Esistono diverse varietà di zucca, ognuna con caratteristiche specifiche. Dalla zucca Delica alla Butternut, passando per la Hokkaido, ogni tipo ha una dolcezza, una consistenza e un colore diversi, rendendola perfetta per una vasta gamma di preparazioni.
Oltre alla sua bontà, la zucca è un concentrato di nutrienti: vitamina A, C ed E, minerali come il potassio e il ferro, e fibre che aiutano la digestione. Insomma, un vero superfood che non dovrebbe mancare sulle nostre tavole.