È immerso nel cuore della città eterna, l’apertura risale ad una manciata di mesi fa, è La Reginella,  ristorante kosher che mantiene inalterate le antiche tradizioni della cucina giudaico romanesca.  Tradizioni culinarie che la Roma storica, quella vera, ancora conserva.

Un giovanissimo padrone di casa, Angelo di Porto, vi guiderà attraverso la degustazione dei piatti dove le ricette della tradizione romana si mescolano con passione e perfezione alle  specialità cucinate nel rispetto più totale delle regole della kasherut. Carne e pesce sono esclusivamente kosher, sono esclusi i frutti di mare o altri ingredienti non idonei.

Ovviamente a La Reginella non potevano mancare piatti della tradizione più antica come i carciofi alla Giudia, l’abbacchio allo scottadito, la carbonara (cucinata senza mescolare carne e latticini e nella variante con carciofi e carne secca) o il baccalà. Oltre a questi piatti il menù de La Reginella offre  specialità caratteristiche della tradizione culinaria del ghetto ebraico. I piatti presentati, tutti, raccontano una storia: quella di una comunità che vive in una delle zone più belle e caratteristiche di Roma, basti pensare al Portico D’Ottavia, uno splendido monumento storico che fa da sfondo al ristorante.

Nessuna tradizione è messa da parte, gli chef del ristorante La Reginella, ogni giorno preparano pane e pasta artigianale e fantastici dessert gourmet rigorosamente a mano e sempre in bella mostra –perché si sa che anche gli occhi vogliono la loro parte-, un dessert da provare assolutamente? La crostata di visciole, le visciole sono di loro produzione così come l’olio e le puntarelle.  E se vi state chiedendo cosa potreste bere, vi informiamo che un’attenta selezione di vini italiani ed israeliti, un esempio è il vino della Galilea Yarden, vi rinfrescheranno le labbra e il palato.

Sapori antichi ma resi contemporanei, un’accoglienza semplice ma elegante e raffinata in un contesto tra i più belli di Roma, in pieno centro. Il ristorante La Reginella è a Roma in  via del Portico d’Ottavia 65/61 altre info e per prenotare: sito ufficiale La Reginella.

Ricetta biscotti salati natalizi: ideali come segnaposto – E se il gusto la fa da padrone durante i pranzi e le cene delle feste, anche l’occhio vuole la sua parte. Vi abbiamo suggerito un sacco di modi per abbellire la tavola delle feste, oggi vi propongo una ricetta facilissima e coreografica che non solo è buona da mangiare ma anche bella da vedere.E soprattutto stupirà i vostri commensali.  Oggi vi propongo la ricetta dei biscotti salati natalizi, con una frolla golosissima e profumata di parmigiano reggiano. Pronte?

Tante le idee regalo per Natale 2016, tutte genuine, tutte artigianali e tutte firmate Cortilia. Il primo mercato online di prodotti agricoli non si ferma mai e ha pensato ad alcune idee regalo per Natale 2016 davvero specialissime, che soddisferanno anche i più golosi! I box della tradizione firmato Cortilia sono 4:

NATALE GOLOSO

Panettone classico, torrone cremasco, tartufi al cioccolato, frollini al mais, nocciole tostate e Malvasia dolce, un pieno di dolcezza per concludere con classe la cena della Vigilia o il Pranzo di Natale. Da regalare e regalarsi per coccolarsi!

NATALE SPECIALE

Salame, cotechino, taralli, mostarda di pere, zafferano, lenticchie, condimento balsamico e Franciacorta Brut per concludere  in bellezza, box perfetto per chi non sa resistere ai sapori tradizionali.

NATALE DOLCE

Panettone classico, marron glacé, torrone cremasco, tartufi al cioccolato,frollini di mais, nocciole e arachidi tostate, Malvasia dolce e Passito Aureum Malvasia: irresistibilmente buono questo box!

NATALE VEGGIE

E per chi ha scelto lo stile di vita vegano? Per loro (ma non solo) Cortilia ha pensato ad un box specialissimo con dolce Pandolia classico, biscotti al farro, lenticchie, quinoa, paccheri di legumi, tisana energizzante e Prosecco Treviso.

E se amate le bollicine e non volete trovarvi a secco durante le feste, oppure non volete presentarvi a mani vuote a casa di amici e parenti, Cortilia vi viene incontro con una selezione quasi infinita di vini. Il tris di vini tra cui scegliere spazia dal tris di vini rossi: rosso di Valtellina Olé 2014 bio, Chianti classico 2014 bio e Barolo Chirlet 2012 perfetti per primi e secondi da gourmet. Il tris di vini bianchi: Brigante Bianco 2014, Colli Tortonesi Timorasso 2014 e Banino Bianco 2015, perfetti per un brindisi delicato ma da intenditori. E ancora il tris di vini dolci: Passito Aureum Malvasia 2012, Moscato 2014 e Malvasia dolce bio 2015 per finire in bellezza i pasti delle feste.

Siete appassionati di birre? Cortilia vi propone i box contenenti due birre: Luppolo di Natale, due birre artigianali una bianca e una chiara, con il loro gusto fresco saranno perfette per brindare in compagnia e Natale Malto Buono:  un tris di birre dell’Oltrepò Pavese uniche, tre stili diversi per un brindisi tradizionale che strizza l’occhio alla odernità

E se ancora non vi basta, la selezione di idee regalo Natale 2016 firmate Cortilia continua con due  cofanetti beauty.

COCCOLE DI NATALE

Il rituale di bellezza aromatico e fresco, un sapone aromatico all’anice e finocchio, un balsamo labbra  extravergine di cocco e prugna e un burro solido di karité lavanda e arancia. Un cofanetto perfetto da far scoprire sotto l’Albero di Natale 2016.

CAREZZE DI NATALE

E se volete regalare un trattamento completo, Cortilia vi propone il cofanetto Carezze di Natale, il kit contiene un sapone al melograno, crema mani solida extravergine di cocco e prugna e una crema viso super nutriente alla vaniglia.

Ancora non vi basta? Cortilia vi fa scegliere! I box di Natale si possono personalizzare anche con prodotti singoli e potete acquistarli direttamente al sito ufficiale o tramite l’app gratuita per Android o IOS.

Barbabietola, frutti rossi, melagrana, cetriolo e sedano, in comune con il Natale hanno i colori: rosso e verde ma  hanno anche importantissime proprietà nutrizionali. Insal’Arte li propone per Natale 2016 come concentrati di frutta e verdura e fanno parte della linea succhi So Natural. Perfetti per la tavola dei bambini a Natale ma non solo, ideali anche per quanti durante le feste vogliono  rimanere in forma.

Insal’Arte è il marchio d’eccellenza di OrtoRomi cooperativa agricola leader nel settore ortofrutticolo e con So Natural ci propone una serie di estratti di frutta e verdura ottenuti direttamente da frutti e verdure selezionate. I succhi So Natural sono stabilizzati grazie all’utilizzo dell’Hig Pressure Processing, tecnica di trattamento a freddo che permette di preservare gli ingredienti mantenendo intatte caratteristiche e proprietà dei prodotti.

Non c’è aggiunta di acqua, di zucchero, coloranti o conservanti, i succhi So Natural Insal’Arte sono garantiti e con un ottimo apporto nutrizionale e vitaminico alla dieta quotidiana. I trend di consumo del momento  chiedono centrifughe ed estratti di frutta e verdura naturali per un consumo sempre più consapevole e sano all’interno di una dieta equilibrata.

Il packaging è essenziale, quasi minimal volutamente, per riflettere la filosofia del brand che vuole dare risalto alle materie prime utilizzate, le bottiglie sono coloratissime e invitanti come il loro contenuto (che ho avuto modo di assaggiare e apprezzare).

Tredici i gusti  tra cui scegliere, tutti a base di mele DOP protette dall’Unione Europea per l’alta qualità e le caratteristiche. Detox: cetriolo e sedano, carota, avocado barbabietola. Energizzanti: zenzero e melagrana. Frutta fresca: mango, frutti rossi, limone, arancia, mango e arancia, pera, fragola. Tutti i succhi So Natural Insal’Arte sono disponibili in confezioni da 250 ml e 750 ml.

Un Natale 2016 firmato Moulinex sotto l’Albero illuminato da mille lucine colorate. La sorpresa di aprire un pacchetto che si desiderava tantissimo! Tra gli accessori indispensabili in cucina vi segnalo 3 must have: iCompanion, Infiny Press Revolution e Pain & Delicès by Moulinex. Perfetti come idea regalo Natale 2016.

iCompanion primo robot connesso

Rispetta il tuo tempo libero, basta un click e sei libera di goderti la famiglia, i tuoi hobbies, gli appuntamenti a cui rinunci per mancanza di tempo. È sempre connesso iCompanion di Moulinex e grazie all’APP disponibile sia per Android che IOS (l’elenco dei modelli compatibili disponibili lo trovate al  sito Moulinex) , con le sue 500 ricette (destinate ad arrivare a 900 entro fine anno)farà contenti tutti, le ricette spaziano dalle tradizionali italiane alle etniche, dalle internazionali alle vegetariane e vegane per una sceltà di menù adatta ad ogni necessità. Cinque gli accessori inclusi: accessorio per mescolare e accessorio per montare, lama per tritare e lama per impastare, cestello per cottura a vapore.

Il funzionamento è intuitivo, estremamente semplice selezionare una ricetta dall’App e lasciar fare tutto a iCompanion a partire dalla lista della spesa che compare sul display del vostro tab o cellulare, e non solo, iCompanion prepara portate fino ad 8 persone! Quindi ricapitolando: scegliete la ricetta anche mentre siete al lavoro, iCompanion vi dice cosa serve, prima di tornare a casa comprate gli ingredienti che una volta inseriti , scegliendo direttamente dall’App la ricetta iCompanion si collegherà e penserà lui a cucinare il piatto scelto.  Se lo desiderate, potete operare in modalità manuale oppure utilizzare uno tra i 4 programmi automatici con i tasti di scelta rapida per le ricette quotidiane.

Infiny Press Revolution

È la centrifuga per chi ama fare il pieno di vitamine, Infiny Press Revolution di Moulinex, grazie al sistema Juice press technology, può estrarre fino al 35% di succo, 30% vitamina C e il 75% di antiossidanti in più rispetto alle centrifughe tradizionali. Due i filtri, uno per i succhi e uno per le preparazioni più cremose. Non estrae solo frutta ma anche verdure ed erbette. Il basso consumo energetico  e la silenziosità fanno di questa centrifuga un piccolo gioiello perfetto come idea regalo per Natale 2016.

Pain & Dèlices

Amate panificare ma avete poco tempo? Per voi c’è Pain & Dèlices by Moulinex, la macchina del pane multifunzione per dell’ottimo pane fatto in casa. Ben 20 i programmi automatici di cui 3 gluten free e non prepara solo pane ma anche torte, marmellate, pasta e pizza. E con l’accessorio yogurt Pain & Dèlices vi prepara anche lo yogurt. Il suo pannello di controllo è intuitivo, si può scegliere la quantità di pane e il livello di cottura e si può programmare l’inizio  ritardando l’avvio fino a 15 ore.