Una seconda ricetta di cipolle ripiene? Sì, in versione cipolla rossa e appetitosa! E al sapore di mare. Il mio leit motiv come sempre è svuotafrigo e salvadispensa, ma soprattutto facile e goloso! Ormai lo sapete bene che mi rifaccio alle ricetta di nonna, anche se cerco di modernizzarle un po’. La ricetta di oggi è a base di deliziose cipolle rosse ripiene di tonno e acciughe, le dosi sono per due persone.

Un gran finale per Riso Flora che, terminato il concorso del 30 giugno scorso ( il Riso è servito),  premia la creatività in cucina il 27 settembre dalle 18.00 celebrando uno degli ingredienti più amati nelle cucine italiane, e lo fa a suon di showcooking  presso Red laFeltrinelli in piazza Gae Aulenti a Milano con due giovani e professionali chef: Mimosa Misasi e Giulia Santolamazza che realizzeranno in diretta le ricette del contest.

Alcune delle ricette che vi propongo sono le stesse che chiamo ricette di nonna, lecucinava nelle sere estive, quando il caldo impera però la fame avanza. Sono cresciuta in campagna, in una fattoria per essere precisi. Nonno accudiva il bestiame del proprietario della fattoria e nonna aiutava, in casa e nei campi. Ero spesso con lei nelle giornate in cui ci si preparava a raccogliere i pomodori, o la frutta… In quei giorni ci si alzava all’alba e si finiva spesso al tramonto per cui una volta arrivati tutti a casa non c’era molta forza di accendere il camino (sì, se ve lo state chiedendo, nonna cucinava tra il camino e la cucina a legna, quelle bianche con i cerchi in ghisa per intenderci, regolabili, con a fianco il serbatoio dell’acqua calda). Questa di oggi è una delle ricette che amava preparare al mattino e ci si portava dietro nei campi, anche se io l’ho rivisitata leggermente… Pronte? Non ci servirà accendere il forno!

Sì, vi sto proponendo dei corndog di carne, non i soliti che conoscete  ma sapeste come sono buoni! Se vi siete stancate delle solite polpette o del polpettone (che comunque si avanza sempre e va riscaldato e riscaldato), l’alternativa facile e golosa sono loro: i corndog di carne e formaggio che piaceranno proprio a tutti, anzi vi dirò di più, i bambini impazziranno per questo finger food particolare! Le dosi sono per circa 14 corndog di carne e formaggio poi fate voi 😉

Una ricetta particolare ma semplice questa delle cipolle bionde ripiene con ricotta romana e come ormai vi dico da sempre svuotafrigo e salvadispensa. Teniamo le fila di lavoro e famiglia e spesso il tempo ci è davvero tiranno (a proposito, se vi fa piacere raccontatemi un po’ di voi). Le ricette che vi propongo arrivano per la quasi totalità dal ricettario di mia nonna, ma anche questo lo sapete se mi seguite 🙂 non è da meno quella che vi propongo oggi: cipolle bionde ripiene con ricotta romana e prosciutto. Le dosi sono per 8/10 mezze cipolle,  dosi per 4 persone.