Probabilmente conoscete il  7’s Giò sito in via Farini a Milano dove nasce nel 2013, da qualche tempo è presente anche in Piazza Duomo a Milano. Accoglienti e facilmente raggiungibili entrambi,  con le consuete location dai colori avvolgenti e dallo stile moderno eppure caldo. 7’s Giò è un piccolo nido in cui fermarsi per un caffè ma anche per una pausa pranzo o perché no, per organizzare una cena grazie ai prodotti da asporto.

La ricetta di oggi proviene dalla Danimarca. Avete presente quando, guardando un film, vi prende la curiosità di scoprire tutto su persone e paesi citati? Ecco, per questa ricetta la curiosità è nata guardando su Netflix ‘’the danish girl’’ (un piccolo capolavoro che mi ha commossa). Così ho pensato di riproporre le kanelsnegle, girelle di pasta lievitata alla cannella . Un dolce dal forte sapore e profumo di cannella  ma leggero e delicato che vi stupirà per la semplicità della preparazione e la golosità dei sapori. La ricetta è per circa 12 kanelsnegle.

‘’La vodka delle donne’’, così è stata definita Mama Vodka. Nasce nel 2005 con una storia di famiglia che sembra quasi un romanzo, di quelli con il finale felice (che poi è un altrettanto felice inizio) nel 2009. La messa a punto del prodotto la si deve a Pauline Birch che ha letteralmente preso un prodotto fatto esclusivamente di segale e pura acqua di sorgente, distillata ben cinque volte e l’ha resa Mama Vodka, la vodka hygge per eccellenza.

La ricetta di oggi arriva da oltreconfine. La zuppa alla bovara, o zuppa del mandriano piatto più conosciuto come Gulasch parte dalla Turchia e approda in Ungheria, spaziando velocemente grazie alla sua bontà e facilità di preparazione e arrivando in tutta Europa, anche in Italia ne abbiamo una versione. Il Gulasch rimane uno dei comfort food più buoni che io abbia assaggiato e apprezzato. Piatto che fa parte della cucina povera, era preparato soprattutto per i mandriani, per la loro necessità di viaggiare con piatti a lunga e facile conservazione e soprattutto cucinati velocemente. Nel tempo la ricetta si è leggermente modificata, ogni Paese ne ha una sua versione ricca di spezie e carne. Le dosi sono per 4/6 persone.

I baci del signore, sono dolcetti squisiti, facilmente reperibilI nelle pasticcerie di Pavia e provincia (alla pasticceria Vigoni tanto per citarvene una). Il dolce che vi propongo oggi è parte delle ricette della tradizione pavese si chiamano ‘’baci del signore’’ fino ad  oggi non sono riuscita a trovare riferimenti sulla storicità della ricetta, anche se continuo a cercare! Le dosi sono calcolate per circa 26 biscottini. Tenete presente, a mia discolpa, che anche se appare facile la ricetta è lungi dall’essere di semplice esecuzione, provare per credere.