Alcune delle ricette che vi propongo sono le stesse che chiamo ricette di nonna, lecucinava nelle sere estive, quando il caldo impera però la fame avanza. Sono cresciuta in campagna, in una fattoria per essere precisi. Nonno accudiva il bestiame del proprietario della fattoria e nonna aiutava, in casa e nei campi. Ero spesso con lei nelle giornate in cui ci si preparava a raccogliere i pomodori, o la frutta… In quei giorni ci si alzava all’alba e si finiva spesso al tramonto per cui una volta arrivati tutti a casa non c’era molta forza di accendere il camino (sì, se ve lo state chiedendo, nonna cucinava tra il camino e la cucina a legna, quelle bianche con i cerchi in ghisa per intenderci, regolabili, con a fianco il serbatoio dell’acqua calda). Questa di oggi è una delle ricette che amava preparare al mattino e ci si portava dietro nei campi, anche se io l’ho rivisitata leggermente… Pronte? Non ci servirà accendere il forno!

Sì, vi sto proponendo dei corndog di carne, non i soliti che conoscete  ma sapeste come sono buoni! Se vi siete stancate delle solite polpette o del polpettone (che comunque si avanza sempre e va riscaldato e riscaldato), l’alternativa facile e golosa sono loro: i corndog di carne e formaggio che piaceranno proprio a tutti, anzi vi dirò di più, i bambini impazziranno per questo finger food particolare! Le dosi sono per circa 14 corndog di carne e formaggio poi fate voi 😉

Una ricetta particolare ma semplice questa delle cipolle bionde ripiene con ricotta romana e come ormai vi dico da sempre svuotafrigo e salvadispensa. Teniamo le fila di lavoro e famiglia e spesso il tempo ci è davvero tiranno (a proposito, se vi fa piacere raccontatemi un po’ di voi). Le ricette che vi propongo arrivano per la quasi totalità dal ricettario di mia nonna, ma anche questo lo sapete se mi seguite 🙂 non è da meno quella che vi propongo oggi: cipolle bionde ripiene con ricotta romana e prosciutto. Le dosi sono per 8/10 mezze cipolle,  dosi per 4 persone.

Ci siamo! La ricetta estiva di oggi vi piacerà un sacco, è estiva, è golosa ed è velocissima! Non dovete cuocere nulla e vi regalerà la sensazione di non aver sgarrato (troppo) se siete a dieta. Le dosi sono per tre persone,  e scommettiamo che la proverete e ne resterete soddisfatte? Mi aspetto che mi facciate sapere se vi è piaciuta e perché no, anche se secondo voi era migliorabile. Potrebbe anche essere una buona idea svuotafrigo o salvadispensa.

Una ricetta estiva particolare anche se semplicissima, con ingredienti che probabilmente non vi aspettavate, ma che diventano una golosa ricetta svuotafrigo e salvadispensa. Si sa che in cucina non si dovrebbe buttare nulla e le nostre nonne ci hanno insegnato a riciclare molti piatti. La ricetta di oggi nasce per riciclare un po’ di avanzi, parmigiano e pancetta per essere precisi, che miscelati alle melanzane hanno dato vita a frittelle bruttine ma deliziose, provatele e fatemi sapere! Le dosi sono per circa 24 frittelle.