Aperto da pochissimo, circa tre mesi il Ristorante Gnocco Fritto Pavia ha portato nel pavese tutto il sapore ed il gusto della terra emiliana, ma non solo! Se mi seguite sapete che sono emiliana, orgogliosamente emiliana e non perdo occasione per rimarcarlo. Quando un paio di sere fa Marito e figlia mi hanno proposto una cena ‘’tutta emiliana’’ senza allontanarci da Pavia ho sorriso, credendo  si trattasse di uno scherzo.

Lo so, ormai fa caldo e di accendere fornelli e forni non se ne parla ma per questa ricetta (che tra l’altro è veloce) possiamo fare una piccola eccezione e il risultato sarà stupefacente! Sapete che pochi giorni fa sono stata in Liguria, un piccolo assaggio delle 5 Terre, di Sestri Levante e Camogli che ho apprezzato particolarmente anche dal lato food 😉 a Camogli ho scoperto la galletta del marinaio ad esempio. Più sotto vi spiego cos’é e vi racconto come l’ho scoperta, intanto procediamo con la zuppa. Le dosi sarebbero per 4 ma lascio alla vostra golosità il compito di raddoppiare o dimezzare le dosi. Tenete presente che per questa ricetta ho scelto pesce surgelato comprato a Sapori di Mare. 

‘’Lenta e rosata sale su dal mare la sera di Liguria, perdizione di cuori amanti e di cose lontane. Indugiano le coppie nei giardini, s’accendon le finestre ad una ad una come tanti teatri. Sepolto nella bruma il mare odora…’’ –Vincenzo Cardarelli- Rileggo da giorni poesie sulla Liguria e mi chiedo quanto in profondità possano arrivare questi pensieri.  Ci mancava molto, e ne parlo al plurale perché mia figlia più di me ha un legame speciale con la terra ligure, quindi scegliamo di partire per tre giorni full immersion e vivere la Liguria con una novità: invece della Riviera di Ponente scegliamo la Riviera di Levante. Destinazione Moneglia e Sestri  Levante, per cominciare.

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Quando mia figlia mi ha chiesto di cenare al Cumino Bistrot a  Milano ho sorriso, tra i tanti posti che pensavo di scoprire per una volta avevamo avuto lo stesso pensiero, era un segno! Quindi un paio di sere fa tutti insieme appassionatamente (scusate la citazione) abbiamo deciso per un’uscita extra e ci siamo diretti a Milano. Da Pavia è facilissimo raggiungere Cumino Bistrot o almeno la scelta che abbiamo optato noi è stata facile e veloce: in auto fino al parcheggio di Famagosta e da lì metro 2  fino a S. Agostino poi una passeggiata a piedi (circa 500 metri) ed eccolo ad ammiccarci, sornione e delizioso il Cumino Bistrot.

Un giorno immersa nella natura delle risaie rigogliose del novarese. Partendo da Milano per scoprire Al Castello, un tenimento  che in origine era una villa padronale, costruita tra il XVI e il XVII secolo. Una meraviglia architettonica della famiglia Caccia Dominioni (nominati feudatari di Sillavengo dal Duca di Milano Gian Galeazzo Sforza nel 1483) in cui una volta entrati si ha la sensazione per certi versi di un salto nel tempo. Quasi ci si aspetta di veder spuntare da dietro l’angolo cavalieri e dame.