Idee per il dolce del pranzo di Natale: tradizionale, vegano e vegetariano

Il pranzo di Natale è l’occasione perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con piatti indimenticabili, e i dolci non fanno eccezione. Se nei post precedenti abbiamo esplorato idee per il menù principale – tra piatti a base di carne, pesce e versioni vegetariane e vegane – oggi ci concentreremo sulle dolcezze che chiudono il pasto in bellezza. Che tu stia cercando una versione classica o qualcosa di più innovativo, in questo post troverai ricette per dessert natalizi tradizionali, vegetariani e vegani, accompagnate dai consigli sugli abbinamenti con il vino. Scopri come rendere il tuo pranzo ancora più speciale con dolci che piaceranno a tutti, senza rinunciare alla qualità o alla creatività.

Dessert tradizionali di Natale: un tuffo nei sapori di casa

Il pranzo di Natale si conclude sempre con dolci irresistibili. Dopo aver parlato del pranzo di Natale in versione tradizionale, vegetariana, vegana e di pesce, ti proponiamo una selezione di dessert, perfetti per tutti i gusti:  tradizionali, vegetariani, vegani, con ricette originali per completare il tuo menù delle feste.

Dessert tradizionali di Natale:  il classicissimo panettone ma servito  farcito con crema al mascarpone,  basterà tagliare il panettone a fette orizzontali e farcirle con una crema preparata mescolando mascarpone, panna montata e zucchero a velo. Lasciare riposare in frigorifero per un’ora. Se poi volete dare un twist in più, aggiungete alla crema un cucchiaio (o due) del liquore preferito!

Un altro classico è il tiramisù al pandoro, dove sostituiremo i savoiardi con fette di pandoro, immergendole nel caffè e alternandole con la crema al mascarpone. Terminando con una spolverata di cacao. Infine la meravigliosa zuppa inglese, preparata con uno strato di savoiardi imbevuti in alchermes, coperti con crema pasticcera. Terminando il dessert con una crema al cioccolato lasciata riposare in frigo per almeno 4 ore.

Abbinamenti vino: per i dolci tradizionali, un vino dolce come il Moscato d’Asti o un Passito di Pantelleria è ideale per esaltare le note cremose e ricche.

Dessert vegetariani di Natale: la crostata di ricotta e pere è un must che non può mancare nel pranzo di Natale vegetariano, foderiamo una tortiera con pasta frolla, aggiungiamo una crema di ricotta mescolata con zucchero e vaniglia e disponiamo le pere affettate sopra. Cuociamo a 180°C per 30 minuti. Anche la torta di mandorle e arancia è ottima come idea di dessert vegetariano, mescoliamo farina di mandorle, zucchero, succo di arancia e uova, quindi cuociamo a 160°C per circa 40 minuti. Decoriamo con fette di arancia caramellata. Se vogliamo stupire i commensali, proponiamo invece una cheesecake alla castagna, preparando una base di biscotti sbriciolati e burro, a cui aggiungeremo una crema di ricotta e castagne cotte. Lasciamo in frigo per almeno 3 ore prima di servirla.

Abbinamenti vino: Chardonnay o il Vin Santo per accompagnare la dolcezza e la frutta secca dei dolci vegetariani.

Dessert vegani di Natale: non stupitevi di queste proposte, andrete sul sicuro preparando una mousse di cioccolato e avocado frullando avocado, cacao amaro, sciroppo d’agave e vaniglia fino a ottenere una crema liscia. Va lasciata in frigorifero per 2 ore. Anche la torta di mele e noci vegana sarà un successo, mescoliamo farina, zucchero, olio, latte di mandorle, mele grattugiate e noci. Cuociamo a 180°C per 40 minuti. Infine il gelato vegano al cocco e ananas, frulliamo polpa di ananas con latte di cocco e un cucchiaio di zucchero, poi versiamo in un contenitore e congeliamo per 4 ore, mescolando ogni 30 minuti.

Abbinamenti vino: per i dolci vegani, un Passito di Pantelleria o un Moscato dolce saranno perfetti per i loro sapori freschi e aromatici.

Ma se dopo tutte queste idee per il dessert natalizio, ancora non sapete decidere vi consigliamo il superclassico panettone o pandoro, che oggi possiamo trovare anche in versione vegana, abbinati ad un altrettanto super classico e sempre perfetto, bicchiere di bollicine.

Ogni anno, il pranzo di Natale è un’occasione per riscoprire le tradizioni, ma anche per esplorare nuove possibilità culinarie. Che si stia cercando un dessert tradizionale, vegetariano o vegano, le idee che abbiamo proposto sapranno soddisfare ogni palato. E non dimenticate l’importanza del vino giusto: ogni dolce merita il suo abbinamento per una sinfonia di sapori che renderà il  pranzo di Natale indimenticabile. Ora che avete tutte le informazioni per scegliere il dessert perfetto, siete  pronte a deliziare i vostri ospiti con un pranzo da ricordare!