Pizza margherita con acciughe

Credo che la pizza sia tra i piatti più cucinati in Italia, quella casalinga poi, è tra le golosità più apprezzate, oggi vi cucino la pizza margherita con le acciughe…
Per la ricetta della pizza margherita con acciughe vi serviranno (per 6 persone circa) :

600 gr di farina bianca ‘’00’’, 1 bustina di zucchero, 1 presa di sale, 1 bustina di lievito per torte salate e pizze (in alternativa se volete evitare le ore di lievitazione, vi suggerisco la bustina a lievitazione immediata), 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, 400 ml di acqua (tiepida), 2 mozzarelle, acciughe QB, e salsa di pomodoro (o se preferite 4 pomodori maturi da tagliare a fettine) pronte per cucinare la vostra pizza margherita con acciughe? 🙂

Procedete così : accendete il forno, portatelo alla massima temperatura, successivamente lo abbasserete a 200°, poi in una terrina impastate la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, l’olio e l’acqua, mescolate bene e formate una palla, ora, se avete scelto il lievito immediato, siete pronte per rifinire e infornare la pizza margherita con acciughe, altrimenti dovrete mettere al’impasto a lievitare ben coperto da un canovaccio bagnato e strizzato, lontano dalle correnti d’aria per almeno due ore.

In ogni caso, una volta pronte, preparatevi con la salsa di pomodoro, la mozzarella affettata, le acciughe diliscate, prendete la teglia a cui avrete aggiunto la carta da forno, stendete la pasta, (a me piace molto sottile quindi mi aiuto con un mattarello), e versatevi sopra la salsa di pomodoro aggiungete la mozzarella, le acciughe, e rifinite con un filo d’olio EVO, infornate per 15 minuti e la vostra pizza margherita con acciughe è pronta!
Rosy