I primi piatti sono una piccola croce e una grande delizia, sempre. Durante le feste, come Pasqua e Pasquetta ad esempio, proporre un primo piatto che accontenti tutta la famiglia e che sia gustoso senza appesantire troppo, diventa un rebus. Ma a volte un pizzico di fantasia e di ingegno aiutano a creare dei piatti gustosi che stupiranno davvero tutta la famiglia, come nel caso delle lasagne con asparagi zafferano 3 cuochi e speck. La ricetta è pensata per due persone ed è perfetta per il pranzo di Pasqua e Pasquetta.

Un antipasto finger food perfetto per il pranzo di Pasqua ma altrettanto giusto per il pic nic di Pasquetta. Una ricetta come sempre facile ma con tanto sapore che renderà felici anche i palati più critici. I saccottini di sfoglia con asparagi e speck possono essere preparati anche il giorno prima, con buona pace di chi deve cucinare. Le dosi sono per 12 saccottini di sfoglia con asparagi e speck.

Ripartiamo con una nuova ricetta perfetta per il pranzo di Pasqua, o per il pic nic di Pasquetta. Come sempre facile e come sempre con ingredienti facilissimi da reperire. L’antipasto di oggi è tipicamente finger food, si mangia in un solo boccone ed è profumato e saporito, i baci di dama allo zafferano sono una sorpresa che ripeterete spesso. 

Con oggi @golosamente vi propone una bella carrellata di ricette che potrete usare per Pasqua e Pasquetta, perfette per il pranzo della festa, per la vostra grigliata e/o il picnic classico di Pasquetta. Cominciamo con una serie di smoothie, in versione vegan e light ma non per questo meno golosi fidatevi. Nei prossimi giorni seguiteci con costanza, vi proporremo antipasti, primi, secondi e dolci perfetti per Pasqua e Pasquetta.

Vi piace la buona cucina? Vi piacciono i piatti ben strutturati, equilibrati nei sapori e preparati con creatività e un pizzico di tradizionalità tutta italiana? Se avete risposto sì alle domande, non vi rimane che tenervi liberi il 9 marzo a partire dalle 20 per assaggiare un piatto tradizionale emiliano, rivisitato da me e dallo Chef Charlie Pierce, Chef del TOM  (The Ordinary Market) di Milano in via Molino delle Armi.

Vi aspettiamo armati di appetito e voglia di scoprire abbinamenti ‘’insolitamente tradizionali’’ che fanno l’occhiolino a Paesi esotici come la Grecia e la Norvegia con un punto d’arrivo tutto italiano.

Uno showcooking che vedrà #golosamente (me) in prima persona, collaborare con lo Chef Charlie Pierce appunto, metteremo sul piatto  un classico come lo gnocco fritto emiliano rivisitato in tre versioni ripiene, due salate e una dolce.

La versione  Greek fried dough dove lo gnocco fritto si vestirà dei sapori greci, un saporito invito ad assaggiare il mix di cultura culinaria ellenica e italiana, il ripieno di feta e olive nere e la sorpresa della buccia di limone e arancia, con un pizzico di cannella e noce moscata stupirà le papille gustative!

Andiamo in Norvegia invece, per la versione Nordic  filled dough, con un ripieno stupefacente di mousse di salmone e ricotta, lo Chef Pierce vi stupirà aggiungendo la sua emulsione di miele e aceto di mele! E per finire in bellezza gli assaggi vi proponiamo la terza versione, dolce e profumata dello gnocco fritto Sweet  fried temptation, il suo ripieno alla ricotta, buccia di mela e pera, zafferano,  miele e cannella vi regalerà una piccola esperienza sensoriale unica. Trovate le ricette in versione casalinga semplificata QUI.

Uno showcooking completo, dove non mancherà nemmeno la musica ad accompagnare le vostre scelte. #golosamente  lo Chef Pierce e  tutto lo staff vi danno appuntamento al TOM (The Ordinary Market)in via Molino delle Armi angolo via della Chiusa, il 9 marzo dalle 20, non mancherà nemmeno la musica, live e di qualità con Pietro Selvini e Lorenzo Pisoni.

 vi aspettiamo numerosi!

Rosy

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