Nella mia famiglia c’è sangue emiliano e avendo provato tante cucine italiane posso dire che la loro è una delle migliori, oggi vi propongo quindi una ricetta della tradizione emiliana: le tigelle con pesto di pancetta in versione casereccia.
Di certo non si tratta di un piatto light ma ogni tanto ci vuole una botta di vita!
Una ricetta, questa che abbiamo chiamato torta con il nastro rosa, che nasce con intenti buoni, una piccola partecipazione per la LILT (Lega Italiana Lotta contro i Tumori).
La ricetta Riso Buono saporito è stata una splendida scoperta dovuta ad un evento a cui ho partecipato (In The Kitchen Tour) qualche giorno fa. Evento avvenuto in quel di Cavalese, di cui vi parlerò a breve, dove ho conosciuto chi il Riso Buono lo produce e lo rivende.
Questa è una delle nostre tanto amate ricette svuotafrigo: oggi vi racconto come ho fatto le girelle prosciutto e scamorza affumicata.Se ci avete seguito avete notato che in questi giorni ho utilizzato della scamorza e del pancarrè e non utilizzandolo in grandi quantità ne avevamo avanzato… così per stupire con un finger food goloso che piace anche ai bambini abbiamo deciso di fare le girelle prosciutto e scamorza affumicata.
Niente scherzetto per Halloween 2013 ma solo dolcetto con Vintage Bakery, tantissimi cupaceks a tema da non perdere per i più golosi.
