Ogni tanto mi piace mettermi alla prova. E stamattina, complice quel filo di aria fresca che manteneva la temperatura accettabile, ho acceso il forno! Eh già, voi direte ‘’ma chi te l’ha fatto fare’’ e io vi rispondo, la mia vena golosa! Avevo proprio voglia di brioche ma è qualcosa che va oltre la mia capacità e per ogni volta che ho provato i risultati sono stati approssimativi.

Se poteste vedere i pasticci del dietro le quinte delle ricette, vi fareste delle risate senza freni, ma è il bello di quando ci si mette ai fornelli, si prova si sbaglia e si continua fino a quando la ricetta riesce al meglio.

Si trova nel cuore pulsante di Bologna, vicinissimo alle Due Torri e laterale al Palazzo della Mercanzia che da anche il nome alla piazza, ha compiuto 103 anni e non li avverte. Il ristorante Al Pappagallo da un secolo regala ottima cucina e grandi chef. Elisabetta Valenti e Michele Pettinicchio i proprietari del ristorante che da qualche anno ci delizia con menù degni delle stelle Michelin, oggi ci presentano ufficialmente il nuovo chef executive che ha preso le redini della cucina: Corrado Parisi. Continua a leggere

Metti una sera a Milano, una location con tutto il sentore della New York degli anni ’20 ma che è una ex macelleria;  aggiungi l’alone di mistero di accedere a questa location entrando di fatto in un negozio di salumeria e passando dalla porta di una cella frigorifera; aggiungi la scoperta di tre aziende che rappresentano appieno le eccellenze italiane ed ecco servita una degustazione di prodotti che diventa una #pausagourmet assolutamente da provare!

Tra una manciata di giorni torna la festa più spaventosa di tutte: Halloween! Ormai ufficialmente sbarcata anche in Italia, la festeggiamo forse più in modalità mangereccia che non festaiola, ma per chi ha bambini inventarsi ricette sempre diverse e facili da preparare insieme ai figli può essere anche un modo per condividere momenti divertenti. Per la ricetta mummie di mini peperoni: il finger food per Halloween, bastano pochissimi ingredienti e farete una bella (o forse devo dire spaventosa?) figura, pronte per preparare insieme la ricetta mummie di mini peperoni? Se volete cimentarvi con un’altra ricetta in tema Halloween vi segnalo la ricetta spaghetti mostruosi.

Terra delle mie radici, l’Emilia è un territorio ricchissimo di storia e cultura e (forse) ancora di più di enogastronomia. Per questo quando Experience Emilia mi ha invitata non ho potuto e voluto dire di no. Oggi vi racconto le tappe di un tour tra tradizioni emiliane, storia, sapori e anche un pizzico di leggende! Pronti? Viaggio scoprendo Busseto e i suoi dintorni, e c’è davvero così tanto da vedere,così tanto da raccontare che mi chiedo se le troverò tutte, le parole che descriveranno questo borgo tanto antico quanto ricco di tradizione. Dai, venite con me a scoprire cosa non potete proprio perdervi!