La ricetta di oggi proviene dalla Danimarca. Avete presente quando, guardando un film, vi prende la curiosità di scoprire tutto su persone e paesi citati? Ecco, per questa ricetta la curiosità è nata guardando su Netflix ‘’the danish girl’’ (un piccolo capolavoro che mi ha commossa). Così ho pensato di riproporre le kanelsnegle, girelle di pasta lievitata alla cannella . Un dolce dal forte sapore e profumo di cannella  ma leggero e delicato che vi stupirà per la semplicità della preparazione e la golosità dei sapori. La ricetta è per circa 12 kanelsnegle.

‘’La vodka delle donne’’, così è stata definita Mama Vodka. Nasce nel 2005 con una storia di famiglia che sembra quasi un romanzo, di quelli con il finale felice (che poi è un altrettanto felice inizio) nel 2009. La messa a punto del prodotto la si deve a Pauline Birch che ha letteralmente preso un prodotto fatto esclusivamente di segale e pura acqua di sorgente, distillata ben cinque volte e l’ha resa Mama Vodka, la vodka hygge per eccellenza.

La ricetta di oggi arriva da oltreconfine. La zuppa alla bovara, o zuppa del mandriano piatto più conosciuto come Gulasch parte dalla Turchia e approda in Ungheria, spaziando velocemente grazie alla sua bontà e facilità di preparazione e arrivando in tutta Europa, anche in Italia ne abbiamo una versione. Il Gulasch rimane uno dei comfort food più buoni che io abbia assaggiato e apprezzato. Piatto che fa parte della cucina povera, era preparato soprattutto per i mandriani, per la loro necessità di viaggiare con piatti a lunga e facile conservazione e soprattutto cucinati velocemente. Nel tempo la ricetta si è leggermente modificata, ogni Paese ne ha una sua versione ricca di spezie e carne. Le dosi sono per 4/6 persone.

I baci del signore, sono dolcetti squisiti, facilmente reperibilI nelle pasticcerie di Pavia e provincia (alla pasticceria Vigoni tanto per citarvene una). Il dolce che vi propongo oggi è parte delle ricette della tradizione pavese si chiamano ‘’baci del signore’’ fino ad  oggi non sono riuscita a trovare riferimenti sulla storicità della ricetta, anche se continuo a cercare! Le dosi sono calcolate per circa 26 biscottini. Tenete presente, a mia discolpa, che anche se appare facile la ricetta è lungi dall’essere di semplice esecuzione, provare per credere.

Pavia è una città magnifica, una cittadina con scorci di una bellezza mozzafiato in ogni stagione,  ricca di storia e di leggende. I riscontri storici sono tanti e per la maggior parte documentati. Oggi però vi racconto di alcuni  suoi musei. Raggiungibili comodamente a piedi anche per quanti arrivano dalla stazione centrale. Perché Pavia si ‘’vive’’ a piedi, perché Pavia si scopre e schiude a chi sa guardare, anche semplicemente alzando gli occhi. Continua a leggere