Nina Ricci e Ladurée : cosa avranno in comune? Tantissimo! Indiscussa la sovranità dei macaron a firma Ladurée dolci tentazioni in continua evoluzione di gusto, e altrettanto indiscussa la bravura di Nina Ricci come cantante a cui si aggiunge da poco ‘’Nina Ricci l’Eau’’ fragranza che ha ispirato i famosi macaron.
Preparata al volo, la ricetta biscotti di frolla salata , golosi e saporiti vi porteranno via meno di una sola ora e il risultato sarà davvero notevole sia per la vista che per il gusto. E se volete, potrete cucinarli e una volta freddi, congelarli, per usarli al momento opportuno.
Per preparare la ricetta biscotti di frolla salata vi serviranno : 350 gr di farina ‘’00’’, 2 tuorli, 50 ml di acqua, 1 pizzico di sale, 120 gr di burro, rosmarino Q.B.(un paio di rametti ), 100 gr di formaggio a piacere, 50 gr di parmigiano. Accendete il forno e portatelo a 180°, mentre aspettate versate la farina in un recipiente comodo, tagliate il burro a tocchetti piccoli e mettetelo a parte, dopo aver setacciato la farina versateci le uova, il sale, l’acqua e il burro, le fogliette di rosmarino, il formaggio (ricordatevi di fare cubetti molto piccoli) e il parmigiano e impastate velocemente.
Per la ricetta biscotti di frolla salata non servirà lavorare molto la frolla, ma il panetto dovrà essere necessariamente compatto e morbido, una volta lavorato il panetto mettetelo a riposare per 30 minuti. Passato il tempo stendete un velo di farina sul tavolo e subito dopo aiutandovi con un mattarello stendete la frolla mantenendo uno spesso di almeno 4 mm, usando formine per biscotti fate le forme che preferite e mettete i biscotti di frolla salata su carta da forno, infornate per 12/15 minuti et voilà, biscotti salati e gustosi da servire come antipasto o come accompagnamento a piatti di carne e buon appetito!
Rosy
Tempo di Natale, tempo di dolci in tema, che significa il più delle volte dolci fritti, di sostanza e decisamente golosi, come per la ricetta strufoli (che solitamente si scrive con la doppia ‘’f’’, ma che mia nonna amorevolmente ha ribattezzato così, e io ho mantenuto nel tempo).
Oggi vi propongo una ricetta sostanziosa e golosa, la ricetta involtini di prosciutto panati e fritti, perfetti da servire sia caldi che tiepidi, si adattano sia come secondo che come finger food.
L’appuntamento è per la sera del 27 dicembre al Palaolimpico di Torino, dove alcuni tra gli Chic Chef stellati (del circuito CHIC appunto) si riuniranno per donare momenti di serenità a 1000 cittadini torinesi che si trovano in condizioni di difficoltà.
