Ricetta crostata di patate e salame piccante
Ricetta crostata di patate e salame piccante – Una ricetta che salverà il pranzo o la cena e che metterà a tacere anche i più critici. La ricetta crostata di patate e salame piccante è saporita e gustosa, perfetta per quanti amano i sapori decisi. Come sempre con un occhio allo svuotafrigo e al salvadispensa, è facile e sicuramente vi regalerà soddisfazioni.
INGREDIENTI CROSTATA DI PATATE E SALAME PICCANTE
Per la ricetta crostata di patate e salame piccante (dosi per 6 persone) vi serviranno :
• 6 patate medie e farinose
• un uovo
• 1 etto di salame piccante
• 50 gr di parmigiano reggiano
• sale e paprika a piacere
• un piccolo mazzetto di prezzemolo
PROCEDIMENTO CROSTATA DI PATATE E SALAME PICCANTE
Cominciamo preparando la nostra crostata di patate e salame piccante mettendo a cuocere le patate non sbucciate, in abbondante acqua salata, cuocendole in pentola normale ci vorranno circa un paio d’ore se avete la pentola a pressione regolatevi come da libretto delle istruzioni. Una volta che le patate saranno cotte, andranno sbucciate e ridotte in purea in una ciotola capiente. A questo punto accendete il forno e portatelo a 180°. Mentre aspettate che arrivi a temperatura aggiungete alle patate schiacciate il prezzemolo tritato finemente, il sale, la paprika, il parmigiano reggiano e l’uovo, mescolate e sistemate una parte del composto in una tortiera, tenendo da parte almeno la metà del composto per farcire la crostata di patate e salame piccante.
Ho usato una tortiera in silicone per facilitare le operazioni di impiattamento ma se ne avete una classica andrà benissimo ugualmente. Basterà inserire un foglio di carta da forno e a quel punto preparate il fondo per la crostata di patate e salame piccante. La parte del composto che avete tenuto da parte andrà inserita in una sac a poche e con un pizzico di pazienza formerete delle righe alternate: una di patate e una di salame piccante fino ad arrivare alla parte centrale che abbellirete con due fettine di salame piccante arrotolato a formare un fiore (o quanto di più vicino riuscirete a fare, io purtroppo ho scarsa manualità ma il risultato non era male come vedete nelle foto). Infornate la crostata di patate e salame piccante a 180° per 25 minuti circa, controllate a 20 minuti, se si sarà formata la crosticina, la vostra crostata di patate e salame piccante è pronta. Sfornate e lasciate intiepidire, per evitare che si rompa mentre la impiattate e servite con della birra chiara. Buon appetito.
Rosy
