Una ricetta decisamente autunnale, con tutto il sapore delle verdure dell’orto di casa. Per questa ricetta ho scelto i rigatoni multicereali Güdo senza glutine che hanno regalato un sapore unico e grazie alla cottura al forno ho accontentato tutta la famiglia. Le dosi sono per 4 persone, è un piatto vegetariano ma consideratelo anche piatto unico, è molto sostanzioso.

Un pomeriggio unico quello che ho scelto per visitare l’Eremo di Santa Caterina del Sasso.  Partita da Pavia mi sono diretta in auto a Leggiuno in provincia di Varese, dove ho parcheggiato gratuitamente l’auto e ho scelto la discesa in ascensore non sapendo cosa mi sarei persa.  A Leggiuno ci si arriva in poco più di un’oretta. L’Eremo si trova esattamente affacciato sulla sponda orientale del Lago Maggiore e come anticipato poche righe sopra, ci si arriva comodamente in auto.  Si può scegliere se arrivare in loco scendendo 268 gradini (sì, sono proprio 268) o prendendo l’ascensore pagando un euro a tratta. In alternativa si arriva molto comodamente e più turisticamente da Stresa con il battello che approda proprio sotto. Se scegliete questa opzione preparatevi alla vista dal basso dell’Eremo aggrappato alla roccia, è emozione pura.

Uno spaccato di vita che viene raccontato con il sorriso da Emanuel Ariel, Ariel per gli amici, si presenta così il titolare di questo piccolo e caratteristico ristorante in centro a Pavia in Corso Garibaldi 13. Ci sono capitata per caso con Marito, e ci siamo detti ‘’perché no’’, sono sempre alla ricerca di nuovi gusti e mi piace scoprire la cucina di Paesi lontani. Mi sono trovata così bene che è diventata una tappa quasi regolare! La vetrina che occhieggia  dall’interno della via fa capire quanto l’accoglienza sarà calda e accogliente, un anticipo di tutta l’esperienza che si vivrà fino al momento dei saluti.

Il panettone migliore lo produciamo noi italiani si sa, soprattutto in Lombardia;  non poteva certo mancare in quest’ottica una premiazione ai migliori: alla premiazione del  Panettone Day il presidente della giuria Iginio Massari ha premiato il miglior panettone tradizionale di Raffaele Romano  e il panettone più creativo di Piero Bertoli.  Anche se, quasi incredibile a dirsi, il miglior panettone tradizionale premiato è campano mentre quello creativo è piemontese.

Tra dolce e salato, Halloween non è solo ricette bizzarre dolci. La ricetta che vi propongo oggi, come sempre svuotafrigo e salvadispensa, è un’idea originale per il pranzo o la cena di Halloween, soprattutto se pensiamo di preparare un piccolo party per gli amici dei nostri figli (o per i nostri), un primo piatto che potrebbe ingolosire anche i più piccoli allettati dalle ‘’mostruosità’’ presenti! Le dosi sono per una persona, ma sono decisamente abbondanti.