Güdo è il gluten free tutto italiano che da più di 50 anni è sinonimo di qualità e tradizione. Specializzati nella produzione di alimenti gluten free e aproteici nello stabilimento storico di Ozzano Taro in provincia di Parma, utilizzano tecnologie produttive dedicate. Quotidianamente studiano e mettono a punto nuove ricette che diventano alimenti senza glutine sicuri e buonissimi! L’impegno di Güdo da sempre è quello di produrre prodotti senza glutine in grado di soddisfare il desiderio più sentito da quanti, per ragioni di salute o anche, perché no, ai semplicemente curiosi:  gluten free sì ma con gusto.

Oggi inizia lo speciale Halloween, una serie di ricette facili facili che potremo preparare insieme ai nostri figli per festeggiare insieme questa giornata festaiola che sta prendendo piede anche in Italia da qualche anno. Iniziamo con la ricetta dei dolci cappelli della strega e vi stupirete per la semplicità ma allo stesso tempo della bellezza di questi dolcetti, perfetti per la giornata. Le dosi sono per tre cappelli della strega.

Una seconda ricetta di cipolle ripiene? Sì, in versione cipolla rossa e appetitosa! E al sapore di mare. Il mio leit motiv come sempre è svuotafrigo e salvadispensa, ma soprattutto facile e goloso! Ormai lo sapete bene che mi rifaccio alle ricetta di nonna, anche se cerco di modernizzarle un po’. La ricetta di oggi è a base di deliziose cipolle rosse ripiene di tonno e acciughe, le dosi sono per due persone.

Un gran finale per Riso Flora che, terminato il concorso del 30 giugno scorso ( il Riso è servito),  premia la creatività in cucina il 27 settembre dalle 18.00 celebrando uno degli ingredienti più amati nelle cucine italiane, e lo fa a suon di showcooking  presso Red laFeltrinelli in piazza Gae Aulenti a Milano con due giovani e professionali chef: Mimosa Misasi e Giulia Santolamazza che realizzeranno in diretta le ricette del contest.

Alcune delle ricette che vi propongo sono le stesse che chiamo ricette di nonna, lecucinava nelle sere estive, quando il caldo impera però la fame avanza. Sono cresciuta in campagna, in una fattoria per essere precisi. Nonno accudiva il bestiame del proprietario della fattoria e nonna aiutava, in casa e nei campi. Ero spesso con lei nelle giornate in cui ci si preparava a raccogliere i pomodori, o la frutta… In quei giorni ci si alzava all’alba e si finiva spesso al tramonto per cui una volta arrivati tutti a casa non c’era molta forza di accendere il camino (sì, se ve lo state chiedendo, nonna cucinava tra il camino e la cucina a legna, quelle bianche con i cerchi in ghisa per intenderci, regolabili, con a fianco il serbatoio dell’acqua calda). Questa di oggi è una delle ricette che amava preparare al mattino e ci si portava dietro nei campi, anche se io l’ho rivisitata leggermente… Pronte? Non ci servirà accendere il forno!