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Ricetta frittata con cacciatorino al tartufo e zafferano

Una ricetta perfetta come secondo piatto, ma anche come fingerfood per un aperitivo dell’ultimo minuto la frittata con cacciatorino al tartufo e zafferano 3 cuochi si può preparare in anticipo e servirla accompagnata da cipolline in agrodolce o cetriolini sottaceto. Perfetta con dell’ottimo vino bianco secco o della birra chiara. Gli ingredienti sono per 3/4 persone ma ovviamente se scegliete di servirla a quadretti come aperitivo ve ne usciranno circa 16/18.ricetta frittata finger food cacciatorino tartufo e zafferano

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Ricetta pescegatto ripieno alla ligure

Che il pesce piaccia o non piaccia, sappiamo che fa bene e mio suocero (pescatore appassionato da anni) non perde occasione per regalarmi pesci freschi di pescata di laghetto come oggi, quando mi è arrivato in casa con 4 pescigatto! Che fare quindi, se non cercare un’idea per cucinare questi pesci dal sapore incredibile? Dopo la ricetta del coniglio con olive nere taggiasche Sommariva ho pensato che un buon modo per continuare la collaborazione con Sommariva  fosse cucinare un piatto che ricordasse la bellissima regione da cui proviene. Da qui l’idea della ricetta del pescegatto ripieno alla ligure. In questo caso la dose è per una persona, come sempre moltiplicate a piacere.ricetta pescegatto ripieno patate pesto Sommariva

INGREDIENTI

  • 1 pescegatto di medie dimensioni (circa 200 grammi)
  • 1 patata lessa piccola
  • 1 cucchiaio di pesto genovese bio Sommariva
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva mosto
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • spezie miste (ho usato 1 cucchiaino di noce moscata, 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato finemente)
  • 5/6 olive nere taggiasche Sommariva
  • sale QB
  • 1 foglio di carta da forno
  • 1 foglio di alluminio per alimenti
  • 1 teglia
  • leggi anche Ricetta coniglio con olive taggiasche
  • leggi anche Ricetta panini con caviale del centa
    ricetta pescegatto ripieno alla ligure

PROCEDIMENTO

Dopo aver pulito il pescegatto, lavatelo e asciugatelo bene, mettetelo a riposare in un piatto. Accendete il forno e portatelo a 180°, mettete la patata lessa e schiacciata in una terrina aggiungete le spezie il cucchiaio di pesto genovese bio Sommariva, il cucchiaino di olio extravergine di oliva mosto Sommariva, il pangrattato e il sale, mescolate bene fino ad ottenere una purea morbida morbida. Con un cucchiaio riempite lo stomaco del pescegatto. A questo punto la ricetta del pescegatto ripieno alla ligure è pronta per essere infornata.ricetta pescegatto ripieno alla ligure con olive nere taggiasche

Avvolgete il pescegatto nel foglio di carta da forno insieme alle olive nere taggiasche,  richiudete a pacchetto e avvolgete il tutto nel foglio di alluminio per alimenti, adagiate in teglia e infornate a 180° per circa 20 minuti poi sfornate e con molta attenzione aprite il foglio di alluminio per alimenti, accartocciatelo più o meno regolarmente (questo vi consentirà di usare il tutto come se fosse un piatto) rimettete il pescegatto ripieno alla ligure nel forno spento per 6/8 minuti. Sfornate aggiungete un paio di fettine di limone servite con dell’ottimo bianco secco e buon appetito. Mi scuso per le fotografie non propriamente belle, ma vi assicuro che per quanto bruttine, il pescegatto ripieno alla ligure era buonissimo 😉ricetta pescegatto ripieno alla ligure al cartoccio

Rosy

Ricetta coniglio con olive nere taggiasche

Oggi vi propongo un secondo ricco, ricco di sapori e profumi che ingolosirà tutta la famiglia. La collaborazione con l’Azienda Sommariva continua e per la ricetta di oggi ho cucinato un coniglio alle olive nere taggiasche in salamoia. La ricetta è per 6 persone e come sempre vi invito a raddoppiare o dimezzare le dosi in base al vostro appetito.ricetta coniglio alle olive nere taggiasche in salamoia Sommariva

INGREDIENTIricetta coniglio alle olive nere taggiasche al forno patate limone

  • 1 coniglio da circa 1 kilo
  • 3 cucchiai di olive nere taggiasche Sommariva
  • 1 cucchiaino per ogni spezia a piacere (io ho usato paprika dolce, noce moscata, curry)
  • 2/3 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 60 ml di vino bianco
  • 2 cucchiai di farina ‘’00’’
  • 5/6 foglie di alloro
  • 6 patate medie
  • 4/5 cipollotti (vanno bene anche 2 porri)
  • la buccia di un limone bio affettata a julienne
  • scopri anche la ricetta dei panini al caviale del centa Sommariva

PROCEDIMENTO

Cucinare la ricetta coniglio alle olive nere taggiasche Sommariva richiede un pizzico di attenzione e di pazienza ma il risultato vi sorprenderà. Prima di tutto laviamo e asciughiamo  e successivamente tagliamo il coniglio in pezzi, subito dopo lo passiamo nella farina bianca. Affettiamo i cipollotti finemente e li versiamo in una casseruola antiaderente dove avremo aggiunto l’olio EVO e lasciamo appassire bene, aggiungiamo il coniglio infarinato e lo rosoliamo velocemente.

ricetta coniglio alle olive nere taggiasche al forno

Aggiungiamo le spezie, le foglie di alloro, le olive nere taggiasche Sommariva, il sale,  le spezie e il vino bianco, e patate a pezzi medio piccoli,  a fiamma bassa lasciamo cuocere per 10 minuti. Intanto accendiamo il forno e lo portiamo a 200°. Una volta a temperatura inforniamo il coniglio alle olive nere taggiasche Sommariva, completiamo la cottura abbassando la temperatura a 180° e lasciando cuocere per 15/20 minuti in base alla grandezza dei pezzi di coniglio, rigirandolo a metà cottura per dorare bene entrambe le parti.ricetta coniglio alle olive nere taggiasche al forno con cipollotti
Sfornate, aggiungete la buccia di limone affettata a julienne e servite con del vino bianco secco. Buon appetito.

Rosy

Newfeel e #nordicwalking tutta salute #ParolaDiSportivo

Metti una mattina di Aprile, il parco della Cascina San Fedele di Monza, un gruppo di persone che hanno voglia di sperimentare la #nordicwalking con attrezzature adeguate, ottimi insegnanti e un paesaggio che distende i sensi, aggiungete Newfeel e avrete un quadro divertente anche se un po’ impegnativo, salutare anche se appena stancante, rilassante anche se come tutte le discipline va eseguito correttamente per ottimizzare i risultati e #ParolaDiSportivo, con Newfeel tutto diventa più facile.

Comode (tanto comode), leggere (molto molto leggere) e belle (davvero belle), sono le  Newfeel  che ho testato per voi, insieme ai bastoni Propulse Walk in tre varianti per la pratica occasionale(100 e 120) una per la pratica regolare (500) e una per la pratica intensiva (900), per la Nordic Walking e se vi state chiedendo cosa sia ve lo spiego nel modo più semplice che conosco: è una camminata particolare nata nei Paesi Scandinavi intorno agli anni ‘70 che se eseguita correttamente e con attrezzatura idonea permette di attivare il 90% della muscolatura (sì avete capito bene, sono ben 650 i muscoli attivati!), il concetto generale  si sviluppa intorno all’allenamento fuori stagione dello sci di fondo ma ben presto viene utilizzata da moltissime persone. nordic walking decathlon

Rispetto alla normale camminata la nordic walking implica l’uso di tutto il corpo, coinvolgendo di fatto i gruppi muscolari del torace,i dorsali, tricipiti, bicipiti, spalle, addominali e spinali che nella camminata regolare non vengono chiamati in causa. Ho testato i bastoni per la nordic walking, (differenti dai bastoni per trekking che non hanno inserti rimovibili in gomma per permettere la nordic walking anche su terreno, sabbia, e perché no neve o ghiaccio)insieme ai ‘’guantini’’ con allacciatura al polso  regolabile grazie al velcro, che con un semplice click potete fissare ai bastoni per maggiore sicurezza,  insieme alle Newfeel e l’esperienza è stata incredibilmente appagante. Newfeel nel 2015 lancia una linea di scarpe per camminata veloce, dotata della tecnologia Propulse Walking, il suo prodotto di punta è Propulse Walk 400. Nel 2016 il brand si distingue nuovamente con la linea di bastoni specifici per la pratica della Nordic Walking ampliando nel contempo,la linea di scarpe per camminata veloce.

I benefici del nordic walking sono davvero molti, a partire dal tonificare il corpo, migliora la respirazione, fortifica le ossa contribuendo alla prevenzione dell’osteoporosi, è un coadiuvante per le perdite di peso(un’ora di nordic walking a 6 km orari permette di consumare 455 kcal). Il naturale movimento della camminata viene amplificato dallo sforzo (minimo ma produttivo) dato dai muscoli delle spalle, delle braccia e degli addominali così come sono sollecitati i muscoli dei glutei e delle cosce. I bastoni vengono orientati verso la parte posteriore del corpo con le punte verso il basso e questo aiuta nello slancio, con l’ovvio e immediato risultato di una camminata più sciolta e anche più veloce. nordic walking decathlon

Si può parlare di dimagrire con la nordic walking? Non ci sono ancora dati certi, ma la certezza è che il movimento regolare e una buona dieta mediterranea sicuramente aiuta il metabolismo di tutti. Newfeel e i suoi bastoni per la nordic walking sono stati una scoperta positiva e vi confesso che dopo averli testati ho iniziato a guardarmi intorno alla ricerca di corsi per imparare correttamente la camminata nordica, calzando scarpe Newfeel e usando i bastoni  sempre Newfeel  che tra le altre cose, sono da scegliere in base alla propria altezza. Non costano molto e assicurano svariate ore di relax e divertimento! Trovate i bastoni e le scarpe da camminata veloce Newfeel in vendita nei negozi Decathlon… se non ti basta scopri anche la nuova collezione di costumi Decathlon 2016!

Rosy

Apertura stagione summer 2016 al Pavarotti Milano Restaurant Museum

Una buona ragione in più per scoprire (o riscoprire) il Pavarotti Milano Restaurant Museum, oltre all’ottimo cibo e ad una splendida opportunità di scoprire tutta la vita del grande Maestro Pavarotti? Sicuramente il calendario summer 2016! Che ci offre l’opportunità di riscoprire la Musica con la ‘’M’’ maiuscola ogni giovedì sera a partire dal 28 aprile corrente dalle h.22.pavarotti milano restaurant  nuova stagione estate 2016

Compreso nel prezzo della cena ogni giovedì sera dalle h.22 il Pavarotti Milano Restaurant Museum offre a tutti  gli ospiti, un concerto live nella Sala Big Luciano. Sul mitico palco si susseguiranno soprani, tenori e musicisti della Fondazione Luciano Pavarotti. Un’opportunità di colmare oltre alle papille gustative e alla vista, anche l’udito con le soavi note che tanto amava il Maestro Pavarotti.Season summer 2016 Pavarotti Milano Restaurant Museum

Iniziate quasi in sordina nel 2015, le cene con concerto al Pavarotti Milano Restaurant Museum, hanno reso unico e speciale protagonista questo luogo divenuto di culto per gli appassionati (e non) del genere. Il panorama culturale ed enogastronomico milanese ha apprezzato talmente questa novità che è diventato un classico della bella città meneghina.Pavarotti Milano Restaurant Museum Soprano Elisa Maffi e Elisabetta Inzaghi

A partire da questo giovedì con l’apertura del calendario summer 2016 grandi protagonisti della musica Lirica si susseguiranno sul palco della Sala Big Luciano; ad ‘’aprire le danze’’ la Soprano Elisa Maffi accompagnata al piano da Isabella Inzaghi. Scoprite tutta la magia di una cena sui tetti della mitica Galleria Vittorio Emanuele II, prenotando un tavolo e il posto in prima fila 🙂Pavarotti Milano Restaurant Museum

Un grande omaggio al nostro ‘’cittadino del mondo’’ come amava tanto definirsi il Maestro Pavarotti, nel centro storico di Milano capitale dell’opera lirica, ma non solo: al Pavarotti Milano Restaurant Museum, oltre a scoprire un museo dedicato al Maestro, potrete godere di una cucina stellata di altissima qualità grazie allo Chef Luca Marchini e ad un’attentissima e scrupolosa selezione dei prodotti (100% emiliani) che garantiranno una splendida esperienza, pura e autentica come solo la cucina emiliana sa essere. Pavarotti Milano Restaurant Museum

Rosy