RICETTA CROSTATINE UNICORNO – Una ricetta che farà felici i bambini (ma non solo!) le crostatine dell’unicorno sono golosissime crostatine con un ripieno di altrettanto golosa crema al burro colorata! Prepararle sarà un divertimento e se vi farete aiutare dai bambini il divertimento sarà doppio. Le dosi (della frolla e del ripieno) sono per 4 crostatine e per una dozzina di biscotti doppi.
RICETTA QUADROTTI DI CARROT CAKE CON GLASSA AL LIMONE – Per Pasqua non solo colombe pasquali e uova di cioccolato! Ho pensato ad un dessert non convenzionale, ma facile da preparare e soprattutto che permetta di essere cucinato prima e servito sia alla fine del pranzo di Pasqua che alla fine del pic nic di Pasquetta! I quadrotti di carrot cake vi stupiranno, sono ottimi e leggeri! Trovate la versione della classica carrot cake oppure seguite la ricetta ‘’alleggerita’’. Dosi per 16 quadrotti.
Dolce, dolcissima ma anche buona e sana la ricetta di oggi: pere ripiene vestite in sfoglia! Perfetta per grandi e piccini, facile da cucinare e golosamente semplice. Provate a cucinarle e fatemi sapere se vi sono piaciute. Le dosi sono per 6 pere coscia.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Sbucciamo le pere coscia (ma teniamo il picciolo) e con l’apposito utensile, scaviamo e togliamo i semi. In un piattino a parte tritiamo finemente gli amaretti e aggiungiamo le gocce di cioccolato, 10 gr di zucchero di canna e mezzo cucchiaino di cannella. Accendiamo il forno e portiamolo a 180° (in modalità ventilato).
Tagliamo la pasta sfoglia in striscioline regolari, calcoliamo che ce ne vorranno almeno 3 per ogni pera. Riempiamo le pere con gli amaretti tritati, le gocce di cioccolato, la cannella e lo zucchero di canna. Rivestiamole con le striscioline di pasta sfoglia. Adagiamole su carta da forno e con delle striscioline di alluminio avvolgiamo il picciolo, così non annerirà troppo durante la cottura.
Battiamo il tuorlo d’uovo e spennelliamo le pere, usiamo il restante zucchero di canna spolverizzandolo sulle pere ripiene vestite in sfoglia. Inforniamo a 180° in modalità ventilato per circa 18 minuti, dovranno essere ben dorate. Estraiamo dal forno e impiattiamo. Volendo si può aggiungere una delicata salsa ai frutti di bosco come ho fatto io, oppure una salsa al cioccolato fondente. Serviamo calde o appena tiepide.
RICETTA DOLCETTI UNICORNO – Pare sia il periodo in cui la moda chiama Unicorno in ogni forma e colore e quindi ho pensato a qualche dolcetto semplice ma golosamente buono! Questa è la terza ricetta ma probabilmente ve ne proporrò altre! Darvi gli ingredienti non è facile, perché ho scelto ”a cucchiaiate” quindi perdonatemi se non sarò precisa. E di nuovo mi scuso per la qualità delle foto non propriamente professionali (l’importante è che il dolce sia buono)
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Semplicissimo e ultra veloce il procedimento per preparare i dolcetti dell’unicorno! Mettiamo il foglio di gelatina alimentare in acqua freddissima (mi raccomando, freddissima) per almeno 5/7 minuti. Mentre la gelatina si ammorbidisce mescoliamo lo zucchero a velo al Philadelphia, poi scaldiamo il latte e strizziamo la gelatina per bene, aggiungiamola al latte e mescoliamo con attenzione.
Aggiungiamo il latte al formaggio e a questo punto dividiamo il composto in 4 ciotoline a cui aggiungeremo il colorante alimentare in gel: prendiamo 1 stuzzicadenti per ogni colore, intingiamolo nel colorante e mescoliamolo alla crema di formaggio, uniformiamo i colori.
Stendiamo i biscotti secchi su un foglio di carta da forno e versiamo a cucchiaiate la crema di formaggio colorata a piacere. Con la punta di uno stecchino disegniamo la crema di formaggio e creiamo forme e disegni. Aggiungiamo le decorazioni a piacere: stelline colorate di zucchero, perline e bottoncini di cioccolato e mettiamo in freezer per 20 minuti. Estraiamo, tagliamo a porzioni e serviamo Subito.
Altre varianti facili e golose? Eccole! Anche in versione salata 😉
RICETTA BISCOTTI UNICORNO A BOTTONE – Come vi avevo promesso nella ricetta precedente, oggi vi propongo una nuova idea da preparare insieme ai vostri bimbi, per divertirvi insieme. La ricetta dei bottoni dell’unicorno è semplice e vi basterà seguire le dosi della ricetta precedente (usando gli avanzi) per avere circa 12/14 biscotti bottoni dell’unicorno. In alternativa ovviamente potete usare la dose piena e avere come risultato circa 40 biscotti bottoni dell’unicorno, abbiamo preparato anche deliziose crostatine unicorno. Di seguito vi lascio gli ingredienti.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
L’idea di creare qualche ricetta colorata è dovuta alle prime giornate di sole e soprattutto all’avvicinarsi della Primavera e della Pasqua, sono idee perfette da portare in tavola in questi giorni in cui il giorno si allunga e il calore del Sole ci fa venir voglia di creare non trovate?
Una volta stesa la frolla, con una tazzina create tanti tondi quanti biscotti vi serviranno, avendo cura di contare numeri pari. La metà li lascerete semplici, l’altra metà, con l’aiuto di uno stecchino per spiedini create 4 fori come quelli dei classici bottoni. Adagiate su carta da forno e infornate a 170° per 12 minuti, non fateli dorare troppo, altrimenti risulteranno troppo scuri.
Una volta cotti, sfornateli e lasciateli freddare poi con i cucchiaini riempite la parte inferiore, quella semplice con la crema al burro colorata e con l’aiuto di uno stuzzicadenti mescolate i colori, richiudete infine con il biscotto con i 4 fori e avrete pronti i vostri deliziosi bottoni dell’unicorno. Teneteli in frigorifero fino al momento di servirli.
