Dolce, dolcissima la ricetta di oggi. E golosamente semplice come piace a noi 🙂 i cestini al cioccolato bianco ripieni di mousse al cioccolato vi faranno fare un figurone sempre! Grazie alla collaborazione con Bussy 1967 e al suo mondo di cialde tra cui scegliere, le decorazioni per rendere unici i dessert mi hanno acceso la fantasia! La ricetta è per 6 cestini al cioccolato bianco. La mia ricetta della mousse al cioccolato bianco e fragole è facilissima:  ovviamente sceglierete il cioccolato che vi piace di più. O la ricetta della mousse  che preferite.

INGREDIENTI

• 150 gr di mousse al cioccolato
• 150 gr di cioccolato bianco
• 6 pirottini di silicone
• 6 pirottini di carta per alimenti
• Cialdine Bussy 1967 a piacere
• 2 cucchiaini di granella di nocciole o cocco a piacere

  

  Ricetta cestini al cioccolato bianco ripieni di mousse al cioccolato fondente procedimento

  

  Ricetta cestini al cioccolato bianco ripieni di mousse al cioccolato fondente pronti

  

  Ricetta cestini al cioccolato bianco ripieni di mousse al cioccolato cialde

  
  

  

  Ricetta cestini al cioccolato bianco ripieni di mousse al cioccolato decorazioni

  

  Ricetta cestini al cioccolato bianco ripieni di mousse al cioccolato cialde Bussy

  

  Ricetta cestini al cioccolato bianco ripieni di mousse al cioccolato con cialde Bussy

  
  

PROCEDIMENTO

Sciogliamo il cioccolato bianco nel microonde o a bagnomaria, e intanto mettiamo i pirottini di silicone nel frigorifero per una decina di minuti. Una volta sciolto il cioccolato bianco aggiungiamo la granella di nocciole o cocco a piacere e poi  estraiamo dal frigorifero i pirottini ben freddi e aiutandoci con un pennellino da cucina spennelliamo l’interno dei pirottini una prima volta, rimettiamo in frigorifero per un minuto e ripetiamo, questo serve per rendere i cestini al cioccolato bianco un po’ meno fragili.

Una volta spennellati a dovere adagiamoli su un piatto liscio e piano e mettiamo in freezer per almeno 30 minuti. Mentre aspettiamo che il cioccolato bianco solidifichi prepariamo la ricetta della mousse che vi ho segnalato sopra, aspettiamo che si freddi e infine togliamo del freezer i pirottini, con molta, molta delicatezza estraiamo i cestini e adagiamoli nei pirottini di carta per alimenti.

Versiamo a cucchiaiate la mousse di cioccolato e rendiamo unici i cestini al cioccolato bianco con le cialde Bussy 1967, quelle che più ci piacciono, con una scelta vasta come quella che ri offre Bussy 1967 c’è solo l’imbarazzo della scelta! Rimettiamo in frigorifero fino al momento di servirle e… ditemi cosa ne pensate!

Continua la collaborazione golosa con Bussy 1967, la ricetta di oggi è assolutamente semplice e decisamente golosa.Le dosi sono indicativamente per 4 ma sta a voi scegliere come porzionare i dessert. Dessert al cucchiaio bicolore, semplice, veloce e goloso, pronte?

INGREDIENTI

• Cialde Bussy 1967 a piacere (ho usato cialde al burro, mini cialdine quadrate e  mini dolcezze yoggyfru)
• latte parzialmente scremato 200 g (se la volete più corposa scegliete il latte intero)
• Miele ½  cucchiaino
• Zucchero 40 g g
• Gocce di cioccolato a piacere
• 4 cucchiai di marmellata di fragole
• Maizena 30 g
• Panna montata  circa 50 gr (facoltativa)

PROCEDIMENTO

Per la ricetta del dessert al cucchiaio bicolore con cialde Bussy 1967 servirà una crema base semplice come la crema al latte, la versione che vi propongo oggi è senza uova spero vi piaccia. Versiamo in una casseruola a sponde alte parte del latte (circa  50 ml) insieme allo zucchero, scaldiamo a fuoco bassissimo mescolando con le fruste per non formare grumi e sciogliere bene lo zucchero. Mettiamo in una ciotola la maizena e versiamo il latte freddo  tenuto a parte mescoliamo con le fruste, otterremo una crema morbida e vellutata che verseremo nella casseruola con il latte elo zucchero, aggiungiamo il miele e mescoliamo ancora, sempre a fuoco bassissimo continuiamo la cottura fino ad ottenere una crema densa e profumata.

Togliamo dalla fiamma e versiamo in una ciotola asciutta e pulita, ‘’sigilliamola’’ con la pellicola trasparente facendola aderire bene alla superficie così che non si formi la crosticina, lasciamo raffreddare per un’oretta e poi mettiamo in frigorifero.La crema di latte è pronta per essere farcita e usata a piacere, io ho aggiunto 4 cuc chiai di gocce di cioccolato fondente e per renderla ancora più soda ho usato un foglio di gelatina per dolci (colla di pesce) che ho prima messo a bagno in acqua freddissima per 15 minuti, poi l’ho prelevato, strizzato bene e sciolto in un paio di cucchiai di latte caldissimo, infine mescolato alla crema di latte. Stesso procedimento per la marmellata di fragole.

Se la crema di latte dovesse risultare grumosa, una volta estratta dal frigorifero, passiamola con un colino per alimenti a maglie sottili e poi ‘’rinveniamo’’ la crema mescolandola e incorporando molta aria, se decidete di aggiungere panna montata, il momento giusto è dopo aver fatto rinvenire la crema al latte una volta passata al colino.

A questo punto non ci resta che preparare gli strati del nostro dessert al cucchiaio bicolore con cialde Bussy 1967: alterniamo in un bicchiere un cucchiaio di crema al latte e uno di marmellata di fragole fino al livello che preferiamo, decoriamo con le cialde Bussy 1967 e serviamo ben freddo. Anche questa è una bella idea di dessert pasquale, potete prepararlo in anticipo il giorno prima e decorarlo con le cialde Bussy 1967 al momento di servirlo. La crema al latte si conserva in frigorifero due, tre giorni al massimo. Cliccate sul link trovare la ricetta dei coniglietti pasquali in collaborazione con Bussy 1967.

Ve lo accennavo giorni fa ed è arrivata, la prima ricetta della collaborazione con i prodotti Bussy 1967, di loro vi ho parlato qui, oggi vi propongo un dessert buonissimo e velocissimo perfetto per Pasqua, sì lo so è ancora presto ma non è mai abbastanza presto per assaggiare le cialde Bussy 1967, credetemi sono una delizia! Basteranno meno di 20 minuti ed avrete pronti 3 bei coniglietti dolci pasquali per deliziare occhi e palato.

Ricetta dessert al cucchiaio biscotti novarini – Le feste son finite, ma rimane sempre spazio per un dessert, soprattutto se facile da preparare. Per la ricetta del dessert al cucchiaio ho provato i biscotti novarini, un felice e goloso  connubio del Biscottificio Rossi e di Riso Buono. Il Novarino è il biscotto tradizionale di Novara in versione specialissima e la sua felice rinascita la si deve a Chiara Rossi (imprenditrice e proprietaria del Biscottificio Rossi di Romagnano Sesia) e Cristina Brizzolari (proprietaria dell’azienda agricola Riso Buono di Casalbeltrame).

Ricetta mattoncini morbidi al cioccolato e arachidi caramellate – Un dolce diverso, ma classico adatto durante il Natale 2016 e perfetto in ogni momento dell’anno? Avete presente i brownies? Ecco, la mia versione è una versione con farina di riso nero, Riso Artemide per essere precisi. Il riso Artemide è un incrocio tra il riso Venere e il riso di tipo Indica. È un riso spettacolare, integrale dal profumo aromatico intenso ma non pesante, ricco di silicio e ferro. Viene prodotto con orgoglio dall’Azienda Agricola  Guidobono Cavalchini di Casalbeltrame (No), di Riso Buono vi ho già parlato tempo fa e ho anche collaborato alla realizzazione di alcune ricette (ricetta crostata ripiena di riso artemide oppure prova il riso con gamberetti e porri ma deliziosi anche i cannoli ripieni di riso). Oggi vi propongo una nuova ricetta a base di farina di riso Artemide, un dolce da leccarsi i baffi: i mattoncini morbidi al cioccolato e arachidi.

Ricetta mattoncini morbidi al cioccolato e arachidi caramellate

• 100 gr di farina di riso Artemide Riso Buono
• 3 uova
• 50 gr di burro
• 50 gr di zucchero (o in alternativa 2 cucchiai di miele)
• 100 gr di cioccolato a piacere (in dispensa avevo fondente)
• 4 cucchiai di latte
• 50 gr di arachidi caramellate
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
• 1 foglio di carta da forno
• Zucchero a velo QB Continua a leggere