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Ricetta focaccia agli spinaci con olive taggiasche

Ci sono ricette del cuore, sono quelle che si tramandano di madre in figlia e che ogni volta che vengono cucinate riportano indietro nel tempo, dove da bambine aiutavamo in cucina con quei piccoli compiti marginali ma che per noi erano importantissimi; sono quelle ricette che ci hanno fatto innamorare della cucina, dei profumi e dei sapori, degli accostamenti a volte anche un po’ azzardati ma in fondo piacciono tanto. Le ricette del cuore o del riciclo creativo, o salvadispensa, quando si usa quello che c’è in cucina. Ecco, la ricetta focaccia agli spinaci è un po’ così… un amarcord che oggi voglio condividere con voi, sebbene io abbia portato nel tempo, alcune modifiche che non inficiano il sapore ma anzi, lo esaltano. Pronte?

Farinata di ceci ligure, la storia e la ricetta per cucinarla in casa

La farinata ligure si colloca tra i piatti della tradizione ligure e fa parte, come spesso accade, della cucina povera regionale. La farinata di ceci è una torta salata che si cucina con soli quattro ingredienti e promette una danza alle papille gustative.

Le origini della farinata sono antiche e povere, si cucinava cotta a legna in forni o stufe, il composto si stendeva in una teglia tradizionale chiamata testo. Oggi possiamo cucinarla anche noi a casa nostra usando il forno tradizionale, con l’accorgimento di usare una teglia antiaderente ma comunque ben oliata.ricetta farinata di ceci ligure

Ricetta girandole di pan brioche semplici

Ogni tanto mi piace mettermi alla prova. E stamattina, complice quel filo di aria fresca che manteneva la temperatura accettabile, ho acceso il forno! Eh già, voi direte ‘’ma chi te l’ha fatto fare’’ e io vi rispondo, la mia vena golosa! Avevo proprio voglia di brioche ma è qualcosa che va oltre la mia capacità e per ogni volta che ho provato i risultati sono stati approssimativi.

Se poteste vedere i pasticci del dietro le quinte delle ricette, vi fareste delle risate senza freni, ma è il bello di quando ci si mette ai fornelli, si prova si sbaglia e si continua fino a quando la ricetta riesce al meglio.

Ricetta mummie di mini peperoni: il finger food per Halloween

Tra una manciata di giorni torna la festa più spaventosa di tutte: Halloween! Ormai ufficialmente sbarcata anche in Italia, la festeggiamo forse più in modalità mangereccia che non festaiola, ma per chi ha bambini inventarsi ricette sempre diverse e facili da preparare insieme ai figli può essere anche un modo per condividere momenti divertenti. Per la ricetta mummie di mini peperoni: il finger food per Halloween, bastano pochissimi ingredienti e farete una bella (o forse devo dire spaventosa?) figura, pronte per preparare insieme la ricetta mummie di mini peperoni? Se volete cimentarvi con un’altra ricetta in tema Halloween vi segnalo la ricetta spaghetti mostruosi.ricetta-halloween-mummie-di-peperoni

Ricetta biscotti salati per innamorati

Se c’è una festa che tutti amiamo, credo sia quella di San Valentino, amiamo festeggiarla con chi amiamo (scusate il giro di parole) e ancora di più adoriamo preparare con le nostre mani piccoli manicaretti speciali perfetti. E diciamocelo, l’amore non è per forza solo ‘’dolce’’ , può essere bellissimo, intrigante, avvolgente e dolcissimo ma a volte anche un tantino piccante o salato, insomma l’importante è amarsi no?  La ricetta di oggi è proprio così: semplice ma speciale, perfetta da presentare come finger food per San Valentino. Le dosi sono per due persone.

Ricetta biscotti salati per innamorati