Una ricetta estiva particolare anche se semplicissima, con ingredienti che probabilmente non vi aspettavate, ma che diventano una golosa ricetta svuotafrigo e salvadispensa. Si sa che in cucina non si dovrebbe buttare nulla e le nostre nonne ci hanno insegnato a riciclare molti piatti. La ricetta di oggi nasce per riciclare un po’ di avanzi, parmigiano e pancetta per essere precisi, che miscelati alle melanzane hanno dato vita a frittelle bruttine ma deliziose, provatele e fatemi sapere! Le dosi sono per circa 24 frittelle.

La ricetta di oggi è stata ‘’creata’’ per il Torino Magazine e la trovate se volete, nel numero di ottobre in uscita in questi giorni. Un’occasione che mi si è presentata grazie ad un amico (grazie Carlo) e che ho colto al volo con enorme piacere e anche un pizzico di timore. È una ricetta che possiamo definire comfort food, che ho creato durante il soggiorno a Pietra Ligure in Liguria, ed è perfetta per i primi freddi. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate. Le dosi sono calcolate per due persone.

RICETTA PIZZETTE DI POLENTA CON VERDURE E FORMAGGI – Una ricetta perfetta per le prime sere fredde, l’autunno incombe e le temperature scendono, niente di meglio che una saporita e veloce polenta ma… in versione pizza! Ed ecco a voi la ricetta pizzette di polenta. Veloce  e golosamente facile da preparare sparirà in un batter d’occhio. Con le dosi di una confezione di polenta e un coppapasta medio  potrete facilmente preparare almeno 12 pizzette, se preferite la versione finger food, usate un coppapasta più piccolo e se non lo avete, usate una tazzina da caffè. In questo modo avrete circa 30 pizzettine di polenta.

Ricetta dolce, golosa e fresca quella che vi propongo oggi, ideale ricetta estiva ma perfetta in ogni momento dell’anno! I tartufini dolci alla Nutella e cocco non necessitano di cottura, quindi niente forno e niente temperature assurde in cucina. Le dosi sono per una dozzina di tartufini, ma come sempre se volete potete raddoppiare (tanto non ne avanzerete parola mia).

La collaborazione con Aliveris è ormai diventata un piacevole appuntamento di famiglia. Come quello dove ci si ritrova tutti davanti ad un buon pasto durante giorni di festa. Vi ho parlato spesso di questa azienda italiana e continuerò a farlo perché è un prodotto validissimo, è buono ed è italiano. La ricetta che vi propongo oggi parla d’autunno ed è come sempre golosamente facile. Le dosi sono per 4 persone.

INGREDIENTI: COSA SERVE PER PREPARARE LE MEZZE MANICHE D’AUTUNNO CON BROCCOLI E SALSICCIA

• Gr 250 mezze maniche Aliveris
• Gr 150 salsiccia
• Gr 300 di broccoli
• 2 cucchiai olio EVO
• 1 cipolla bionda
• Timo e basilico a piacere
• Sale QB
• 30 gr parmigiano Continua a leggere