Una ricetta speciale quella che vi propongo oggi, speciale perché creata per una puntata televisiva del programma The Real condotto da Ambra Romani su TV8. Sono stata chiamata a partecipare ad una puntata di  sfida food: Piacenza contro Venezia, io contro Sandro. Le conduttrici, come sapete sono Ambra Romani, Barbara Tabita, Daniela Collu (grazie del sostegno e dell’aiuto Daniela) Filippa Lagerbàk e Marisa Passera.

Un po’ dolce, un po’ piccante (ma proprio poco poco), un po’… sorprendente (nel senso gastronomicamente buono vi assicuro!) la ricetta dei fiori di zucchina ripieni di gorgonzola e melone ha sorpreso anche me. Sempre alla ricerca di nuovi sapori, nuovi abbinamenti per stupirmi e stupire la famiglia. In questo caso mi è servito seguire lo showcooking del mitico Chef Cannavacciuolo, di cui vi parlerò prestissimo.

Una ricetta dal sapore estivo che soddisferà anche i palati più esigenti, leggera e facile. La ricetta spiedini code di gamberetti e ananas vi porterà in vacanza anche stando a casa. La ricetta è per 3 persone, ma se siete golose abbondate. Gli spiedini code di gamberetti e ananas che ho preparato sono stati divorati in pochi minuti! Pochissimi gli ingredienti, pronte?

INGREDIENTI

Oggi vi propongo la schiacciata estiva, una versione leggermente modificata della schiacciata originale toscana, buonissima e golosissima! La mia è una versione casalinga e riadattata per l’estate, non per questo meno buona, provatela e fatemi sapere cosa ne pensate. Le dosi sono per una teglia da forno classica.

Il blogtour #FerraraFood si è chiuso in dolcezza, nel vero senso della parola. Partiti da Milano, dopo aver fatto tappa alla Macelleria Rizzieri 1969 e alla Torrefazione Caffè Penazzi 1926, non poteva mancare uno stop dedicato al cioccolato e quale fermata migliore di quella al laboratorio del Rukét Chocolate?

Il laboratorio Rukét Chocolate è a Sant’Agostino in provincia di Ferrara, ad accoglierci Marco Gruppioni e Alessandro Cesari. All’interno del laboratorio il profumo del cioccolato è esaltante, immersa in questa piccola favola che mi ha richiamato alla mente il famosissimo Willy Wonka ascolto Marco e Alessandro mentre mostrano le fave di cacao che verranno lavorate e trasformate in tavolette di cioccolato artigianale, lavorato con metodo tradizionale e con la cura di una volta.

Il cioccolato creato al Rukét Chocolate parte dal gusto originario e da lì si sviluppa la futura tavoletta, con la scelta delle migliori materie prime che conserveranno le proprietà e le qualità. Quanti gusti troveremo al Rukét Chocolate? Tanti: Cioccolato al latte Repubblica Dominicana 55%, il Cioccolato Bianco con chicchi di caffè dell’Etiopia, quelle al Cioccolato Fondente Tanzania Kokoa Kamili 72%, Haiti Pisa 75%, Honduras Mayan Red 72%, Nicaragua Nugu 70% e tante altre ancora.

La storia del Rukét Chocolate è una storia artigianale, come per le altre del #FerraraFood, la storia di una bottega che, partendo dal nome ‘’Rukét’’ che è rocchetto in dialetto si dipana ricamandosi punto per punto con la cura di una volta per ogni prodotto.

Marco Gruppioni e Alessandro Cesari raccontano con orgoglio del ‘’Teatro del Gelato’’ nato nel 2013 dove ogni giorno preparano gelato fresco naturale e semplice ed è parso naturale lo step successivo, l’arte del cioccolato che loro esprimono pienamente con passione e dolcezza. La lavorazione del cioccolato firmato Rukét Chocolate è una lavorazione semplice ma paziente, pochissimi gli ingredienti e lavorati lo stretto indispensabile per conservare le qualità delle materie prime, una produzione che rispecchia i ritmi della lavorazione tutto questo ha come risultato il Rukét Chocolate, assolutamente da provare! Fatevi prendere dal sito ufficiale ruketchocolate.com