Le innovazioni tecnologiche per garantire la sicurezza alimentare in futuro
La sicurezza alimentare, nota anche come food safety, svolge un ruolo assolutamente fondamentale per la salute e il benessere generale in quanto garantisce che il cibo che arriva sulle nostre tavole sia privo di contaminazioni, sano e anche nutriente.
Per favorire dei processi di produzione sempre più sicuri, sono state introdotte numerose innovazioni tecnologiche volte a limitare le cariche batteriche che possono essere presenti negli alimenti e nei macchinari che vengono utilizzati per la produzione industriale degli stessi, ma anche per la preparazione nel settore Ho.Re.Ca e a livello domestico.
Non dimentichiamo infatti che gli alimenti possono subire danni e diventare pericolosi lungo tutto il percorso della filiera alimentare, dalla produzione delle materie prime fino alla preparazione finale delle pietanze. Di seguito trovate il link ad un interessante articolo che vi permetterà di approfondire il tema del food safety: significato e normativa della sicurezza alimentare.