Per chi come me ha una relazione a distanza la possibilità di avere ponti lunghi è una vera benedizione, il 2019 ci sorride e da Pasqua al primo di maggio ci sono più di 10 giorni da trascorrere insieme. Non è fantastico?  Non voglio certamente annoiarvi con il solito post su idee classiche per gite fuori porta ma più che altro proporvi qualcosa di originale, diverso dal solito, posti magari non considerati ma che meritano assolutamente una menzione.

Natale con i tuoi Pasqua con chi vuoi… e dove vuoi! Ho selezionato alcune idee originali che terremo in considerazione io e il mio ragazzo ma che forse potrebbero piacere anche a voi.

Instagram è uno dei miei social preferiti, se su facebook mi sento quasi costretta ad aggiungere persone che conosco dal vivo, qui mi sento libera di poter scegliere chi seguire indipendentemente dalla frequentazione vis-à-vis preferendo profili che hanno in comune con me passioni, gusti, modo di vivere o semplicemente con fotografie di mio gradimento.

Ho iniziato l’anno scegliendo di fare detox dalle persone che su di me avevano qualcosa di negativo preferendo invece persone positive o costruttive; se prima l’ho fatto fisicamente poi ho scelto di farlo anche online. Perché continuare a seguire profili che non mi piacciono più o che non aggiungono qualcosa alla mia vita? e soprattutto… perché seguire profili che creano in me nervosismo, malinconia, negatività?

Roma non è la mia città ma essendo io spesso lì in compagnia del mio fidanzato la sento un po’ come un secondo luogo in cui rifugiarmi. Una città meravigliosa che offre in ogni angolo delle splendide mostre a cielo aperto ma oggi vorrei parlarvi di esposizioni e mostre che secondo me non si devono perdere nel 2019.

Un risotto goloso quello che vi propongo oggi, goloso ma velocissimo da cucinare, le dosi sono per due persone e anche se sono abbondanti sono pronta a scommettere che non ne avanzerà 😉 la ricetta risotto alla bresaola con cialde di parmigiano si presta anche ad essere preparato e riscaldato al salto, sarà ancora più buono!

Cosa ci serve per la ricetta risotto alla bresaola con cialde di parmigiano

• 3 fette di bresaola montanara Panzeri
• 120 gr di riso a chicchi grossi
• 1 litro di brodo
• ½ bicchiere di Pinot Nero
• 2 cucchiai di olio evo
• 50 gr di Brie a tocchetti
• 50 gr di parmigiano
• 1/1 cucchiaino di curcuma e erba cipollina

  

  Ricetta risotto alla bresaola con cialde di parmigiano e bresaola ingredienti

  

  Ricetta risotto alla bresaola con cialde di parmigiano e bresaola Panzeri

  

  Ricetta risotto alla bresaola con cialde di parmigiano e bresaola olio evo

  
  

  

  Ricetta risotto alla bresaola con cialde di parmigiano e bresaola tostatura

  

  Ricetta risotto alla bresaola con cialde di parmigiano e bresaola pinot nero

  

  Ricetta risotto alla bresaola con cialde di parmigiano e bresaola

  
  

  

  Ricetta risotto alla bresaola con cialde di parmigiano e bresaola

  

  Ricetta risotto alla bresaola con cialde di parmigiano e bresaola

  

  Ricetta risotto alla bresaola con cialde di parmigiano e bresaola

  
  

Come cucinare la ricetta risotto alla bresaola con cialde di parmigiano

Cominciamo con accendere il forno e portarlo a 130°, quando sarà arrivato a temperatura adagiamo le tre fette di bresaola montanara Panzeri su carta da forno e inforniamo per circa 20 minuti, la bresaola dovrà diventare croccante ma non scura, una volta pronta estraiamola dal forno e creiamo 3 cialdine, non fa nulla se non saranno regolari e perfette. Tritiamo grossolanamente la bresaola montanara Panzeri avanzata e mettiamola da parte. In una padella antiaderente, ben calda (mi raccomando deve essere davvero molto molto calda) versiamo il parmigiano a cucchiaiate creando delle forme tonde e lasciamo sciogliere bene, una volta sciolto spegniamo il fuoco sotto la padella, giriamo le nostre cialdine di parmigiano con cautela, lasciamole colorire anche dall’altro lato e infine adagiamole su carta da forno mentre si freddano.

In un wok versiamo l’olio evo e scaldiamo bene, aggiungiamo il riso e tostiamolo, una volta tostato aggiungiamo la curcuma e l’erba cipollina, mescoliamo a dovere e versiamo il mezzo bicchiere di Pinot Nero, lasciamo evaporare bene e a questo punto aggiungiamo il brodo, un paio di mestoli alla volta, dopo 10 minuti di cottura versiamoci la bresaola montanara Panzeri avanzata. Mescoliamo per evitare che il riso aderisca al fondo del wok e a 5 minuti dalla fine della cottura aggiungiamo il brie a tocchetti fini, mescoliamo avendo cura di amalgamare tutto e infine versiamo in un piatto.

Se come me avete in programma una fuga romantica, un weekend con le amiche o un semplice viaggio last minute in primavera ecco alcuni consigli su cosa non deve proprio mancare nel vostro bagaglio a mano. Chi mi conosce sa che ormai ho la fissa di viaggiare solo con una piccola valigia in modo da non imbarcarla o addirittura con uno zaino, questo mi permette di essere leggera, veloce in aeroporto e di godermi a pieno il viaggio.