Il diabete mellito è una malattia metabolica molto diffusa. Con 3,5 milioni di diagnosi confermate in Italia – e circa un milione di soggetti facenti parte del mondo delle cosiddette diagnosi sommerse – è un problema che deve essere intercettato il prima possibile, perché può causare diverse problematiche a carico del cuore, ma anche di altre parti del corpo, come – per esempio – gli occhi.

Oltre a cercare di lavorare sulla prevenzione, con una dieta sana e un’adeguata attenzione all’esercizio fisico, esistono degli accorgimenti che si possono mettere in atto soprattutto quando si parla di diabete di tipo 2, ossia quello che insorge in soggetti 30 – 40enni a seguito dell’instaurarsi di un quadro di insulino-resistenza.  A tal proposito è bene informarsi anche sui sintomi.

I valori della glicemia e dell’emoglobina glicata alterati sono indubbiamente un segnale importante ma, prima di arrivare a questi esami, abbiamo di fronte altri segnali che è bene non trascurare.

Scopriamoli assieme nelle prossime righe!

Continua a leggere

Partiamo per un viaggio culinario che solleticherà il palato e accenderà la fiamma della curiosità gastronomica. Il protagonista indiscusso? Il ragù! Questo capolavoro culinario ha attraversato secoli, incrociando confini e abbracciando cultura. Mettiamoci comodi e scopriamo insieme la storia e le diverse sfaccettature del ragù nel mondo.

Nel cuore della cucina tradizionale, il ragù si erge come un’icona della gastronomia mondiale, tessendo storie e sapori attraverso generazioni. Da Napoli a Bologna, da Parigi a New York, il ragù ha conquistato il palato di milioni di persone, incarnando l’essenza del comfort food. Ecco perché oggi scegliamo di raccontarvi le diverse tipologie di ragù, svelandone le origini, le tradizioni e le sfumature che lo rendono un piatto unico nel suo genere.

Amanti della cucina e dell’arte culinaria in generale? Amate scoprire i segreti che si nascondono dietro i piatti più apprezzati? Se vi piace, come a noi, scoprire i segreti della nonna in cucina o i segreti di grandi chef,  vi invitiamo a continuare la lettura di questo post, esploreremo insieme un elemento fondamentale che spesso si nasconde dietro al palcoscenico gastronomico, ma che gioca un ruolo cruciale nel rendere un piatto indimenticabile: i brodi. Questi elisir aromatici sono la chiave per elevare il gusto di molte preparazioni, conferendo profondità e complessità ai sapori che deliziano il palato.

Argomento controverso e a tratti spinoso, affrontato da molti esperti del settore e con dovizia di particolari, ma oggi cari golosi e appassionati di cucina, anche noi vogliamo dire la nostra sul cibo del futuro; così vi porteremo alla scoperta di un mondo affascinante e innovativo: insetti, alghe e proteine ​​alternative stanno lentamente conquistando il palato di avventurieri gastronomici in tutto il mondo, sfidando pregiudizi e aprendo nuove prospettive culinarie.

Superare i pregiudizi

La novità spaventa, questo è un fatto noto, ma dobbiamo essere disposti a mettere da parte i pregiudizi e aprire le porte del nostro palato all’innovazione. Insetti, alghe e proteine ​​alternative possono sembrare insoliti, ma sono piuttosto comuni in molte culture in tutto il mondo. Gli insetti sono stati consumati da millenni in diverse parti del globo, le alghe fanno parte integrante della cucina giapponese, e le proteine ​​alternative rappresentano una soluzione sostenibile per il nostro futuro.

Ci siamo lasciati alle spalle le festività natalizie, ma anche se sono stati giorni ricchi di gustosi manicaretti e ora ci troviamo con un chiletto o due di troppo, non possiamo mettere nell’angolo uno dei piatti iconici più amati in tutto il mondo! Quindi, se come noi siete appassionati di sapori autentici, oggi partiamo per un viaggio affascinante nel cuore della pizza, il piatto che ha conquistato il mondo con la sua semplice grandezza. Ci immergeremo negli otto segreti per preparare la pizza perfetta, dall’impasto al forno.  Vi sveleremo l’arte, la magia e la scienza che si nascondono dietro ogni fetta di questo capolavoro culinario.

In questo post, esploreremo ogni aspetto che rende la pizza un’esperienza sensoriale straordinaria. Dalle farine selezionate con cura agli ingredienti freschi, dalla magia della lievitazione all’arte della stesura, restate con noi per imparare che la creazione di una pizza va oltre il semplice impasto. Preparatevi a scoprire come trasformare ingredienti quotidiani in un capolavoro da gourmet e a portare l’atmosfera delle autentiche pizzerie nelle vostre cucine. Senza ulteriori indugi, entriamo negli otto segreti che renderanno la pizza fatta in casa indimenticabile, un morso alla volta.