facebooktwitterinstagramtelegram-planepinterest

Ricetta focaccia fichi crudo e miele

Dolcissima e golosissima la ricetta di oggi, una focaccia con fichi prosciutto crudo e miele vi porterà al settimo cielo. I fichi sono di stagione e piacciono a tutti, sono frutti incredibili che si adattano alle ricette dolci e salate, la focaccia fichi crudo e miele è un classico che non passa mai di moda. Le dosi? Sono per 6 persone, ma come sempre se siete golosi… 😉Ricetta focaccia fichi crudo e miele

Ricetta sardenaira specialità ligure

Mancano una manciata di giorni alle mie tanto sospirate ferie, che per la mia famiglia significa (da più di 30 anni) Liguria! Mia figlia è cresciuta ascoltando il mare ligure, facendo colazione con cappuccino e focaccia (focaccia di Recco spesso e volentieri ma anche classica), per noi Pietra Ligure è la nostra seconda casa e non vedo l’ora di tornarci, per questo oggi ho scelto di regalarvi uno dei miei piatti liguri preferiti: la sardenaira! Lo sapevate che questa ricetta risale al 1300? Originariamente si chiamava pizza d’Andrea in onore dell’ammiraglio Andrea Doria, onegliese doc. La ricetta originale prevedeva pochissimi ingredienti e una farcitura di cipolla e acciughe ma senza pomodoro, aggiunto anni dopo nella versione ligure. Le dosi della sardenaira sono per 4 persone.Ricetta sardenaira specialità ligure

Ricetta veloce pizza estiva

Inizia oggi la collaborazione con Molini Pivetti, una collaborazione golosissima che mi ha colta impreparata per la bontà e la facilità di manualità di queste farine. Molini Pivetti nasce più di cento anni fa con Valente Pivetti che decise di costruire un molino a vapore per la macinazione del grano, il molino è da sempre il simbolo di questa ditta centenaria, del suo impegno nel mantenere  una tradizione antica ma al passo con i tempi.

Ricetta pane fatto in casa

Il pane è un alimento sempre presente sulle tavole delle famiglie italiane. Nonostante ciò, raramente viene preparato a mano ed è un vero peccato perché, in realtà, questo alimento si presta invece a una grande quantità di elaborazioni. Ciò è dovuto ai tantissimi tipi di pane che si possono apprezzare nelle varie aree geografiche italiane. Si parla di tipologie di pane che differiscono per il tipo di farina utilizzata, per la metodologia di preparazione, per i tempi di lievitazione e naturalmente per gli ingredienti utilizzati. Una varietà stupefacente in un alimento che ha accompagnato la specie umana fin dai tempi antichi. Vediamo, quindi, quali sono le principali tipologie di pane e come prepararlo in casa.

Ricetta pane fatto in casa

Continua a leggere

Ricetta tramezzini di focaccia imbottita

Di ricetta in ricetta, ultimamente vi propongo ricette del riciclo, in parte perché riciclare il cibo avanzato è qualcosa che mi è stato insegnato fin da bambina: nonna mi diceva sempre che il cibo non va mai buttato, e che tutto si presta ad essere reinventato, soprattutto in cucina’’.  E nell’ottica come sempre dello svuotafrigo e salvadispensa oggi la ricetta è davvero facile e potete personalizzarla con quello che avete in cucina. Le dosi sono approssimativamente per 4 persone.ricetta tramezzini di focaccia imbottita