facebooktwitterinstagramtelegram-planepinterest

Ricetta focaccia agli spinaci con olive taggiasche

Ci sono ricette del cuore, sono quelle che si tramandano di madre in figlia e che ogni volta che vengono cucinate riportano indietro nel tempo, dove da bambine aiutavamo in cucina con quei piccoli compiti marginali ma che per noi erano importantissimi; sono quelle ricette che ci hanno fatto innamorare della cucina, dei profumi e dei sapori, degli accostamenti a volte anche un po’ azzardati ma in fondo piacciono tanto. Le ricette del cuore o del riciclo creativo, o salvadispensa, quando si usa quello che c’è in cucina. Ecco, la ricetta focaccia agli spinaci è un po’ così… un amarcord che oggi voglio condividere con voi, sebbene io abbia portato nel tempo, alcune modifiche che non inficiano il sapore ma anzi, lo esaltano. Pronte?

Ricetta foglie di pane autunnali

Come vi avevo accennato nella ricetta precedente (ricetta biscotti buoni da paura), il pacco di farine che Molini Pivetti mi ha gentilmente omaggiato è frutto di saltelli felici da parte mia, perché conosco queste farine da un paio di anni e me ne innamoro ad ogni uso! Le uso con divertimento e con la certezza dei risultati che piaceranno a tutti in famiglia. La ricetta di oggi parla di pane, semplice e dal sapore autunnale che grazie alla farina milleusi tipo 1 bio di Molini Pivetti è diventato sfoglie golosissime che successivamente  ho farcito con salumi e formaggi.ricetta sfoglie di pane autunnali alla paprika

Ricetta schiacciata integrale artistica

Una ricetta che segue la moda della focaccia ‘’Van Gogh’’, ma in versione semplificata e ottima lasciatemelo dire! Per preparare la schiacciata integrale artistica ho usato la farina gran riserva integrale Molini Pivetti (gift apprezzatissime queste farine, le uso e le riuso inventando nuove ricette, sono farine incredibili e ottime) e pochissimi altri ingredienti, il risultato? Una focaccia schiacciata, bassa e morbida decisamente saporita! Le dosi sono per teglia media, 4 fette, 4 persone se non siete golosi 😉Ricetta schiacciata integrale artistica

Ricetta focaccia fichi crudo e miele

Dolcissima e golosissima la ricetta di oggi, una focaccia con fichi prosciutto crudo e miele vi porterà al settimo cielo. I fichi sono di stagione e piacciono a tutti, sono frutti incredibili che si adattano alle ricette dolci e salate, la focaccia fichi crudo e miele è un classico che non passa mai di moda. Le dosi? Sono per 6 persone, ma come sempre se siete golosi… 😉Ricetta focaccia fichi crudo e miele

Ricetta sardenaira specialità ligure

Mancano una manciata di giorni alle mie tanto sospirate ferie, che per la mia famiglia significa (da più di 30 anni) Liguria! Mia figlia è cresciuta ascoltando il mare ligure, facendo colazione con cappuccino e focaccia (focaccia di Recco spesso e volentieri ma anche classica), per noi Pietra Ligure è la nostra seconda casa e non vedo l’ora di tornarci, per questo oggi ho scelto di regalarvi uno dei miei piatti liguri preferiti: la sardenaira! Lo sapevate che questa ricetta risale al 1300? Originariamente si chiamava pizza d’Andrea in onore dell’ammiraglio Andrea Doria, onegliese doc. La ricetta originale prevedeva pochissimi ingredienti e una farcitura di cipolla e acciughe ma senza pomodoro, aggiunto anni dopo nella versione ligure. Le dosi della sardenaira sono per 4 persone.Ricetta sardenaira specialità ligure