Quando si pensa all’autunno, è inevitabile immaginare i fichi. Dolci, morbidi, avvolgenti, con la loro buccia che varia dal verde al viola intenso, rappresentano una delle delizie di stagione più amate. Settembre e ottobre sono i mesi in cui i fichi raggiungono la loro piena maturazione: un frutto che sa di sole estivo ma che si presta perfettamente a piatti autunnali, grazie alla sua dolcezza naturale che si sposa benissimo con carni importanti e sapide. Per questo ho voluto cimentarmi in un secondo piatto che non cucino praticamente mai, il petto d’anatra è amatissimo da Marito, ma per me è una carne ostica da preparare, però… a quanto pare non me la sono cavata male, ha apprezzato!

Cosa vi viene in mente pensando a Cuba? Auto vintage, ritmo musicale vivace e case color pastello. Probabilmente a qualcuno si aprirà davanti agli occhi l’immagine di alcune spiagge bianchissime o ricordi dell’anima ribelle e libera di questo popolo. Gli amanti del turismo enogastronomico, invece, voleranno con la fantasia verso il luogo dove è stato creato il vero mojito.  Se l’idea di organizzare una vacanza proprio qui vi ispira, ecco cosa vedere a Cuba assolutamente, concedendosi un viaggio di almeno 10 giorni.

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Se sei un appassionato di viaggi che mescolano storia, mistero e un pizzico di brivido, un tour tra i castelli infestati d’Europa è l’esperienza perfetta. Tra torri merlate, corridoi silenziosi e stanze dove il tempo sembra essersi fermato, si intrecciano leggende di fantasmi, amori proibiti e tragedie che hanno segnato i secoli. Questo itinerario ti porterà alla scoperta di tre castelli leggendari: il Castello di Bran in Romania, il Leap Castle in Irlanda e il Castello di Bardi in Italia, ciascuno con le sue storie uniche e inquietanti.

Settembre e ottobre sono mesi in cui l’autunno entra prepotente nelle cucine. I frutti della stagione cambiano colore e consistenza, portando dolcezza e aroma in ogni piatto. Tra tutti, i funghi sono uno dei protagonisti indiscussi. Succosi e profumati, sanno trasformare un primo piatto semplice in qualcosa di speciale.

Oggi ho scelto di cucinare un primo piatto che inneggia all’autunno che incombe, la pasta con funghi noci e gorgonzola sono un esempio perfetto di questo incontro tra semplicità e originalità. Ogni fungo sprigiona un’esplosione di profumo e incredibile dolcezza che contrasta con la cremosità decisa del gorgonzola. Le noci tritate introducono una croccantezza piacevole, mentre il prezzemolo fresco dona un aroma che ricorda passeggiate tra vigne e boschi autunnali. È un piatto veloce da preparare, ma capace di raccontare la stagione in ogni boccone. Ho scelto le farfalle, ma voi sbizzarritevi con i formati!

L’autunno è la stagione dei funghi, un periodo magico in cui i boschi europei si popolano di cercatori appassionati e curiosi, pronti a scoprire porcini e altre varietà locali. Non si tratta solo di raccogliere, ma di vivere un’esperienza che unisce natura, cultura e gastronomia. Dall’Italia alla Slovenia, dall’Austria alla Polonia, ogni paese offre borghi e itinerari che raccontano antiche tradizioni, feste popolari e piatti tipici a base di funghi. Scoprire questi luoghi significa immergersi in un’Europa autentica, fatta di profumi di bosco, sagre pittoresche e sapori indimenticabili.