Ristorante Gnocco Fritto Pavia: tutto il gusto emiliano alle porte di Pavia

Aperto da pochissimo, circa tre mesi il Ristorante Gnocco Fritto Pavia ha portato nel pavese tutto il sapore ed il gusto della terra emiliana, ma non solo! Se mi seguite sapete che sono emiliana, orgogliosamente emiliana e non perdo occasione per rimarcarlo. Quando un paio di sere fa Marito e figlia mi hanno proposto una cena ‘’tutta emiliana’’ senza allontanarci da Pavia ho sorriso, credendo  si trattasse di uno scherzo.

Invece no! Il Ristorante Gnocco Fritto Pavia esiste anche se è davvero giovane, come lo sono i gestori d’altra parte. Giovani ma non per questo meno capaci.  Una scoperta interessante questa, che credo ripeterò sovente. Mi è piaciuta l’atmosfera easy. Semplice e basico ma non per questo poco curato. I dettagli fanno sempre la differenza,  e in questo ristorante la differenza è che… non ci sono differenze. Un menù che accontenta davvero tutti i palati, tra antipasti, primi, secondi e dessert ma non tralasciando la pizza, un must.

Antipasti a base di affettati saporiti e gnocco fritto degno delle migliori sfogline emiliane, servito con composte e marmellate ai primi piatti serviti con la certezza della bontà come i mitici pisarei e fasö o ravioli alla burrata e pistacchi con un sugo delicato al burro e salvia( invenzione dello chef, ci tiene a precisare lui stesso 🙂 )  scopro tra l’altro che la pasta è fatta in casa! Mi sono fermata a riflettere che davvero, la mia amata Emilia la trovate proprio in questo ristorante.

Ve lo segnalo e consiglio, un posticino che so bene non resterà sconosciuto a lungo, facilmente raggiungibile (si trova in Viale Cremona) il Ristorante Gnocco Fritto Pavia fa sua l’essenzialità della cucina emiliana regalando ai palati deliziose sensazioni. Gli arredi sono semplici e primari e pur essendo un esercizio pubblico ci si sente a casa.  Una delle cose che ho maggiormente apprezzato è stato vedere che i salumi sono affettati al momento e che lo gnocco fritto viene servito caldo, caldissimo, appena fatto, ed è una bontà! Il personale è attento ma non invadente, e non manca la simpatia, cosa che ho apprezzato particolarmente, oltre al fatto che hanno saputo consigliarmi i piatti perfetti per me.

A scelta (per me difficile) i taglieri in più versioni: salumi e formaggi, oppure salumi misti o ancora solo formaggi e se siete incontentabili? Potete comporlo, con tris a scelta! Io ovviamente ho optato per salumi e formaggi, serviti con marmellate e miele e nemmeno a dirvelo, una vagonata di gnocco fritto servito caldo, morbido e goloso! Sappiate che non arriverà un solo cestino di gnocco fritto, preparatevi.

I secondi sono superbi, dalla tagliata di manzo servita con le patate al forno alla costata di scottona o la tagliata di manzo servita con rucoletta e grana. Non siete sazi ma vorreste ancora qualcosa? La burrata con acciughe e pomodorini fa per voi.  Non solo cucina emiliana, al Ristorante Gnocco Fritto Pavia le pizze sono l’ennesima certezza e se fossi in voi mi prenderei la briga di assaggiarle una ad una (io lo farò). Ho scambiato quattro chiacchiere con il titolare scoprendo che non è un novizio, ma che gestisce altri locali di successo. E la carta dei vini? Decisamente buona! Ho visto etichette come il Brunello di Montalcino di Frescobaldi, l’Amarone firmato  Tommasi e un altrettanto buono Pian delle Vigne Antinori ma mi riprometto di scoprire le altre etichette.

Per quanto riguarda le birre, ottime e ottima varietà di scelta abbastanza per accontentare tutti i palati, compreso il mio che notoriamente amo la rossa ‘’buona’’!  Mancano i dessert, mea culpa, eravamo davvero sazi e non avevamo più spazio per i dolci ma mi sono ripromessa di tornarci prestissimo e colmare la lacuna! In ultimo ma non per ultimo, il caffè: per terminare un signor pasto alla grande ci vuole un buon digestivo o un buon caffè, ho trovato entrambi ma ho scelto un caffè da re.