A Recco la focaccia col formaggio non è semplicemente qualcosa da mangiare quando viene fame, è una specialità che ha costruito nel tempo un legame fortissimo con il territorio, tanto da essere diventata uno dei simboli gastronomici della Liguria. Sottilissima, dorata e fragrante, con il formaggio che si scioglie tra i due strati di pasta, è una di quelle preparazioni che si riconoscono ancora prima di assaggiarle. A settembre, però, la focaccia di Recco lascia per qualche giorno la Liguria e raggiunge il Piemonte: dal 18 al 20 settembre 2026, infatti, il Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio sarà protagonista di BRA’S – Festival della Salsiccia di Bra, portando nel Villaggio delle Regioni una delle specialità più rappresentative della gastronomia ligure.

E la scelta di Bra non è affatto casuale: tra Recco e il Cuneese esiste da tempo un rapporto particolare, fatto anche di viaggi, feste e una certa, comprensibilissima, passione per quella focaccia appena sfornata.

L’autunno nei Cotswolds non arriva tutto insieme, comincia nei boschi, si arrampica lungo le colline, compare sui rampicanti che ricoprono le vecchie case e finisce per cambiare anche l’aspetto delle strade che attraversano la campagna. È una stagione che invita a rallentare, le giornate sono ancora abbastanza lunghe per camminare, i villaggi diventano più tranquilli dopo l’estate e il paesaggio assume quelle tonalità calde che fanno venire voglia di percorrere qualche chilometro in più, anche senza avere una destinazione precisa.

Per questo un viaggio nei Cotswolds in autunno può essere molto più di una semplice ricerca del foliage: è un’occasione per scoprire una parte dell’Inghilterra rurale quando la campagna cambia colore e la vita nei piccoli centri sembra seguire un ritmo più lento.

Da sempre i gioielli raccontano qualcosa che va oltre la bellezza estetica. Un piccolo ciondolo portafortuna, una pietra o una forma particolare possono custodire ricordi, desideri e significati profondi, diventando oggetti da indossare ogni giorno come espressione della propria personalità. Ecco alcune tradizioni da conoscere e approfondire. 

Continua a leggere

Nel settore della pelletteria, la differenza tra un prodotto realizzato in serie e uno pensato su misura si vede raramente a un primo sguardo. Emerge invece nel dettaglio, nella vestibilità, nella coerenza tra il progetto iniziale e il risultato finale. È il territorio in cui opera David Leather Expressions, un approccio alla lavorazione della pelle che mette al centro l’ascolto delle esigenze specifiche di ogni cliente, prima ancora della produzione vera e propria.

Continua a leggere

Trentacinque gradi (infiniti), l’aria condizionata che mi fa l’occhiolino e quella voglia di portare a tavola qualcosa che abbia il sapore dell’estate, senza trasformare la cucina in un’altra prova di resistenza al caldo. In giornate così, il pesce diventa quasi un richiamo: cozze carnose, pane croccante e una salsa da raccogliere fino all’ultimo boccone. Le cozze in salsa cremosa al vino bianco con pomodorini hanno esattamente questo spirito; grandi e carnose, rimangono nel loro mezzo guscio e vengono avvolte da una salsa morbida, profumata di vino bianco, con i pomodorini a dare colore e una nota più fresca. Accanto, qualche fetta di pane rustico grigliato: non un semplice accompagnamento, ma quello che serve per raccogliere la salsa fino all’ultimo.