Nel cuore di Milano, in piazza Duomo numero 21 è presente uno dei locali più interessanti della città. A renderlo ancora più speciale il suo connubio tra cibo e musica, stiamo parlando del Pavarotti Milano Restaurant Museum che nella serata inaugurale del 21 gennaio ci ha ospitato per poter provare la cucina e assistere alla prima serata di musica lirica della stagione. 

Dal giovedì appena trascorso quindi si aprirà un importante calendario musicale con scadenza settimanale, ogni settimana i concerti di musica lirica ospiteranno una nuova voce promettente. Dalle 22 dopo la cena si esibiranno soprani, tenori e musicisti appartenenti alla Fondazione Luciano Pavarotti all’interno del ristorante museo dedicato al grande Maestro. 

Il locale nasce dall’idea di Alessandro Rosso (Seven Stars Gallery) e Nicoletta Mantovani per creare un luogo che ricordasse il tenore e la sua vita. Si presenta al quarto piano di una location esclusiva, una vista suggestiva ed un ambiente curato nei minimi particolari all’interno della storica Galleria Vittorio Emanuele II e la cucina vanta ingredienti di prima qualità e soprattutto un menù rivisitato della tradizione emiliana, così da voler rendere omaggio ancora una volta alla grande voce di Pavarotti.  La location curata nei minimi dettagli vanta un allestimento a museo che vuole ricordare proprio il grande Maestro, alle pareti infatti si possono trovare citazioni, disegni, oggetti ed abiti appartenuti a Pavarotti. 

Nella serata di ieri abbiamo quindi avuto modo di degustare un delizioso antipasto di salumi tradizionali accompagnato dal celebre gnocco fritto e a seguire un delizioso risotto al Parmigiano e Aceto Balsamico invecchiato 20 anni e cuore della serata sono state le esibizioni della soprano Elisa Maffi e della pianista Isabella Inzaghi: un viaggio “cross-over” dalla lirica ad altri generi musicali prosegendo l’idea di voler riportare la lirica alla gente.

Vi consigliamo questo locale per l’ottima cucina ma soprattutto per gli appuntamenti musicali del giovedì, è consigliata la prenotazione, nel locale troverete il menù alla carta (che potete consultare online) ma in caso di gruppi numerosi è possibile accordare un menù fisso.

Dopo sei mesi dall’inzio del programma live del Giovedì, si può dire che il Pavarotti Milano Restaurant Museum è divenuto protagonista indiscusso del panorama culturale quanto enogastronomico milanese. 

La seconda ricetta cuor di sfoglia con capesante e gamberetti, è  un antipasto perfetto per la cena di San Valentino, è facilissima ma soprattutto è saporita e può essere preparata in anticipo, come promesso, per consentirvi di farvi bellissime per il vostro Valentino. Pochi gli ingredienti per la ricetta cuor di sfoglia con capesante e gamberetti, tutti facilmente reperibili.  Anche questa ricetta è calcolata per due persone.

INGREDIENTI

• 1 rotolo di sfoglia
• 8 capesante
• 4 gamberetti
• 4 fettine di scamorza bianca
• 1 tuorlo

PROCEDIMENTO

come vi accennavo l’esecuzione della ricetta cuor di sfoglia con capesante e gamberetti è estremamente semplice. Ho preferito usare un rotolo di sfoglia confezionata, ma se volete cimentarvi nella preparazione della sfoglia fatta in casa tenete conto di occupare buona parte della giornata non tanto per l’impasto ma per le pieghe da ripetere con regolarità (se siete interessate trovate la ricetta della sfoglia più sotto). Procediamo con la realizzazione della ricetta cuor di sfoglia con capesante e gamberetti. Accendiamo il forno e portiamolo a 200°, mentre aspettiamo che arrivi a temperatura, cuociamo le capesante ei gamberetti( cotture separate) con un filo di burro e ½ bicchiere di vino bianco secco, aggiustiamo di sale e spezie a piacere (io ho usato un pizzico di sale, ½ cucchiaino di paprica dolce e ½ cucchiaino di prezzemolo tritato finemente). Mentre capesante e gamberetti cuociono con una formina per biscotti a cuore ritagliamo dalla sfoglia 8 cuori grandi  e sempre con una formina a cuore più piccola ritagliamo 4 fettine di scamorza bianca. Posizioniamo la scamorza sopra la sfoglia a cuore e una volta pronte capesante e gamberetti, lasciamoli raffreddare un attimo poi sistemiamoli sopra la scamorza, due capesante e un gamberetto. Battiamo l’uovo e con un pennellino da cucina spennelliamo i bordi del cuor di sfoglia, adagiamoci sopra il secondo cuore e schiacciamo un po’ con i rebbi della forchetta di modo che si chiudano bene i bordi. Adagiamo i cuor di sfoglia con capesante e gamberetti su carta da forno , abbassiamo la temperatura del forno a 180° e cuociamo i cuor di sfoglia per 15 minuti, controllate la cottura, i cuor di sfoglia saranno pronti appena la superficie sarà dorata. Servite con del riesling e buon San Valentino.

RICETTA SFOGLIA FATTA IN CASA serviranno 200 gr di farina 00 100 gr di burro circa 65 ml di acqua fredda 1 pizzico di sale. Setacciate la farina in una ciotola capiente, aggiungete il sale e mescolate. Aggiungete l’acqua a filo, dovrete impastare velocemente ma facendo attenzione a non bagnare troppo l’impasto altrimenti dovrete aggiungere altra farina. Una volta impastato e ottenuto un bel panetto, mettetelo in frigorifero per 30 minuti avvolto in pellicola trasparente per alimenti. Poi toglietelo dal frigorifero, dividete in due porzioni uguali poi sempre con il mattarello stendetele lasciandole spesse, della dimensione di un quaderno per intenderci. Mettiamo il burro tra due fogli di carta forno e sempre con il mattarello stendiamolo, dovrà rimanere un po’ più piccolo del panetto di pasta stesa. 

A questo punto comincia il lavoro ‘’difficile’’: adagiamo il burro sul primo panetto e richiudiamolo con il secondo, richiudiamo bene, non deve uscire burro dal ‘’panetto ripieno’’, stendiamo tutto con pazienza, dovremo avere un panetto di circa 20×25. Una volta steso il panetto inizia il lavoro certosino delle pieghe: dividiamo idealmente il panetto in tre parti uguali, ripieghiamo la prima a destra verso il centro e quella a sinistra sopra la destra, richiudiamo il panetto nella pellicola e mettiamo in frigorifero per un’ora. Ripetiamo la stessa operazione (apertura panetto, stesura con mattarello e tre pieghe, poi chiusura con pellicola e rimesso in frigorifero) per almeno altre 4 volte, l’ultima volta che apriremo la sfoglia la stenderemo sottile sottile e la sfoglia sarà pronta per i mille usi che vorremo farne. In questo caso ci servirà per i cuori di sfoglia, ma volendo potremo usarla anche per dei mini croissant sia dolci che salati, in base ai gusti personali.

MENU SAN VALENTINO 2016 BY GOLOSAMENTE:

• antipasto cuoricini di pane ai semi misti con salmone e crema di asparagi > un antipasto delicato, gustoso e facile da preparare
• Ricetta ravioli rossi ripieni di crescenza e gamberetti > un’idea golosa per la cena di san valentino con pasta fresca all’uovo fatta in casa
• ricetta sformatini di patate ripieni con salame e scamorza > un delizioso secondo piatto perfetto per San Valentino, da preparare anche in anticipo
• ricetta capesante gratinate al forno > tra le proposte di un secondo afrodisiaco le capesante gratinate da realizzare al forno
• mousse cioccolato bianco e fragole > il nostro dessert per san valentino!

Rosy

Tra le proposte moda più interessanti della nuova collezione Guess primavera estate 2016 troviamo i nuovi Jeans Guess, le nuove proposte Jeans Guess 2016 catalogo primavera estate ci tengono compagnia e mostrano uno dei fiori all’occhiello del brand. Da sempre specializzato nell’abbigliamento urban e dai tocchi rock il denim è forse uno dei tratti più distintivi del marchio che infatti viene declinato non solo come tessuto su pantaloni ma anche su giubbotti di jeans, camicie, abiti, shorts e accessori tra cui scarpe e borse.

JEANS GUESS UOMO – all’interno della collezione Guess Jeans 2016 catalogo primavera estate non potevamo non citarvi le proposte uomo, il denim per lui viene declinato su camicie pantaloni e giacche ma anche gilet smanicati. Proposte skinny, bootcut o ampi per assecondare i gusti di ogni uomo e soprattutto ogni tendenza, troverete poi anche moltissimi accessori a completare il look. JEANS GUESS PREZZI – tra i 70 ed i 180 euro circa possiamo inquadrare i Jeans Guess prezzi 2016 primavera estate, verranno ulteriormente ribassati durante i Saldi e ancora più convenienti negli outlet Guess. La nuova collezione però  è già in vendita nei negozi e online e propone ai migliori prezzi sul mercato tutta la selezione di modelli da acquistare online e nei negozi. La selezione di modelli è davvero ampia, per lei si alternano i jeans skinny Guess a quelli boyfriend bootcut e agli intramontabili leggings Guess che per l’occasione mutano in jeggings. 

JEANS GUESS SKINNY – Beverly skiny zip Guess è solo uno dei modelli più amati dei Jeans Guess Skinny 2016 primavera estate, il modello che fa da seconda pelle diventa anche in versione jeggings tra i modelli più amati dalle donne. La nuova collezione propone quindi diversi lavaggi e modelli tutti da acquistare.

JEANS GUESS OUTLET – sicuramente conveniente la proposta Jeans Guess outlet, in vendita troverete la collezione dell’anno precedente scontata dal 30% fino al 70%, in questo caso quindi se saprete scegliere on cura potrete trovare il jeans perfetto a prezzi davvero interessanti.

Tra le novità Guess primavera estate 2016 spicca sicuramente la nuova collezione Guess uomo 2016, all’interno del catalogo Guess 2016 spiccano diverse linee oltre all’abbigliamento tra cui Guess uomo by Marciano, la linea di borse e scarpe Guess uomo ed infine una parentesi su orologi e bracciali con la linea di gioielli Guess. Una collezione ampia e ricca di interessanti novità che piacerà davvero a tutti gli uomini lettori di smodatamente.it!

GUESS UOMO 2016 – Vogliamo presentarvi oggi il nuovo Guess uomo 2016 catalogo, all’interno del Guess 2016 catalogo primavera estate la linea maschile si distingue per uno stile rock e alla moda. Disponibile nei negozi e sullo shop online la linea si compone di abbigliamento, scarpe e gioielli ma anche della linea in edizione limitata Guess by Marciano. Una linea vivace composta da tantissime proposte moda da acquistare online e nei negozi. GUESS UOMO BRACCIALI – tra i gioielli Guess 2016 spiccano senza dubbio i Guess uomo Bracciali, in questo caso non può certamente mancare la menzione a questi accessori. Con uno spirito rock che da sempre contraddistingue il brand, la nuova collezione di Gioielli Guess 2016 è pronta a tenerci compagnia con alcune icone care al brand anche per il genere maschile ma non solo!

GUESS UOMO SCARPE – a concludere la collezione Guess uomo 2016 troviamo le scarpe, le scarpe Guess uomo primavera estate 2016 fanno parlare di sé per la numerosa presenza di modelli ma soprattutto per il lato fashion e assolutamente riconoscibile, in questo caso trionfano senza alcun dubbio le sneakers e le stringate ma non mancano espadrillas e mocassini per l’estate.

GUESS UOMO ABBIGLIAMENTO – Chiodo jeans Guess uomo e sneakers per un look casual ma urban e dai tratti assolutamente contemporanei, la nuova collezione Guess uomo abbigliamento si divide tra la main line e la collezione Guess by Marciano primavera estate 2016. Una linea ampia d’abbigliamento e accessori da acquistare online e nei negozi!

All’interno del nuovo Guess 2016 catalogo primavera estate spicca in modo interessante la collezione dedicata ai bambini, la nuova collezione Guess kids 2016 primavera estate si veste di stile rock, jeans e fiori per le bimbe ma anche per i bambini. Una linea d’abbigliamento, scarpe e accessori colorata e davvero imperdibile per mamme e papà che vogliono far vivere i loro bimbi con uno stile unico per raccontare la propria personalità forte.

GIUBBOTTI JEANS GUESS BAMBINI – a far parlare di sé sono soprattutto i giubbotti jeans Guess bambini 2016, a far parte della collezione Jeans Guess 2016 troviamo la collezione bambini che si compone di pantaloni denim ma anche abitini e giubbotti di jeans perfetti per la primavera. Per le bambine vengono impreziositi da strass, cuoricini o decori per renderli unici e femminili mentre per i bambini vengono proposti in chiave più rock e urban. GUESS NEONATI – non possono certamente mancare le proposte per bambini più piccoli, il catalogo Guess neonati propone tutine dalla taglia 0 – 12 mesi salendo fino a vestire i bimbi più grandi, la collezione si propone come una linea d’abbigliamento alla moda creata con materiali di qualità per far vivere il piccolo in totale sicurezza senza dimenticare il lato fashion ed estetico care al marchio.

GUESS BAMBINI ONLINE – attraverso il sito ufficiale potete avere accesso a Guess bambini online, la nuova collezione d’abbigliamento per bambini viene proposta online e sul sito ufficiale così come nei negozi. Nuovi arrivi settimanali rendono unica la collezione di moda bimbi ce viene rinnovata in modo repentino. Una linea di scarpe e abbigliamento davvero imperdibile dedicata ai più piccoli.

GUESS KIDS CATALOGO – davvero ampia la selezione di proposte Guess Kids catalogo primavera estate 2016, una linea d’abbigliamento e scarpe Guess che si aggiorna quasi settimanalmente con nuove proposte. Tra le più importanti novità contenute nel catalogo Guess bambini 2016 troviamo i jeans guess kids che con prezzi interessanti propongono diversi modelli, grande spazio anche ai capispalla tra cui spiccano senza dubbio i piumini proposti colorati o fantasia. Infine visegnaliamo tute e abitini per i più piccoli e le più piccole.

GUESS BAMBINI OUTLET – i bambini crescono in fretta e Guess lo sa bene, particolarmente conveniente quindi sono gli outlet Guess dove Guess bambini ha una sezione apposita, in questo caso potrete trovare la collezione della stagione precedente, in alternativa potete attendere i saldi Guess bambini con proposte scontate e davvero convenienti per la prossima stagione primavera estate 2016 a partire da luglio.